(老片重看)
李安的父亲三部曲之中，我最喜欢这一出，虽然在当年的金马奖似乎不太受到青睐（参考
十年一觉电影梦），但我觉得这个剧情很细致动人，处处充满惊喜，故从这个角色分析的
角度，来写写心得。
这是一场发生在家庭，主线是“父女和解”的多线型故事
主要有四条线，朱爸、老大、老二、老三。
朱爸
前国宴主厨，丧妻多年
故事开头他就失去味觉，这个设定很有意思，象征这个家对朱爸来说，已经逐渐失去意义
。
他是全剧中最憋的角色，他和锦荣的感情线最隐晦、最见不得光，却也是压轴，吓翻了所
有人。
不过，电影开头的电话就已经隐约揭露结局，朱爸电话中谈到鱼应该要怎么处理，如果有
细心留意的话，接下来有一场锦荣拜访朱家的戏，珊珊提到“妈妈今天把鱼煎焦了！”
这里就已经暗示出，朱爸早上通电话的人正是锦荣，不过这个安排太细致了，没看第二次
根本不会察觉。
郎叔的演技很自然，他好像没有刻意演，就是戏中角色的化身。
朱家珍（老大）
高中化学老师，基督教徒，个性压抑、保守、习惯忍耐，她想要谈恋爱，但是却很被动。
大姊的戏基本上就是看他逐渐一点一点累积压力和不满，直到最后爆发站上司令台对全校
广播大骂谁送她情书。
个人觉得杨贵媚演得很好，把那种小姑独处、脸上写着哀怨的表情诠释得入木三分。
其中一个桥段安排挺有趣的，当电影开始前十分钟，她的教友要介绍男朋友给大姊，大姊
却表明“我不希望人家是因为我的声音而喜欢我”，但最后，偏偏她的老公就是听了她清
唱那一首爱的真谛，被她的歌声所打动，才开始真正注意到她的。
饮食男女安排了很多类似的小桥段，越不希望/不可能发生的，却发生了，创造很多惊喜
感给观众，也让人佩服编剧的巧思。
这出戏主要角色都有一段荒唐的行径，而这个角色的荒唐就是编织出假男友那一段，有趣
的是，你在观赏的时候，当下就会觉得她和李凯根本一点也不配（事后也证明这根本是假
的），不过事后却也可以理解她的动机。
我个人最喜欢老大和老二一起洗碗那场情感宣泄的戏，母亲去世之后，他们身为姊妹，共
处一个屋簷之下，却不能互通心意，双方都把话藏在心里，看了叫人很鼻酸。（但也是
很多人家庭的写照吧）
朱家倩（老二）
航空公司经理，漂亮、干练、洋派、叛逆作风的老二。
她是一开始最先提出要搬离家的人，他离开家的原因，只是想要逃避父女之间的冲突，而
两人之间的冲突，源自于早年她想要当大厨，但却被父亲挡在门外，所埋下的种种心结。
她和朱爸的戏是本片主轴，她从一开始信誓旦旦要搬出去，到后面甘愿陪在父亲身边。其
中，让她反省的转捩点正是“温伯伯倒下住院”这件事，老二才越来越发现家对自己的重
要性，进而留意到父亲身体状况，而到了温伯伯病逝之后，也是她陪伴在父亲身边，很讽
刺的是（这又是一个转折），当她自认是父亲和这个家的支柱，朱爸却把房子给卖掉了
，要出去过新的生活。
这也表示，子女和父母对于彼此的认知，很多时候是互相误解，从剧中可以看出，老二常
透露出父亲已是老糊涂的看法，甚至还以为他会和梁伯母在一起，但其实朱爸一点也不糊
涂，他选择了片中比较温婉讨喜的锦荣。
父女之间的心结，一直到最后她烧菜请朱爸尝自己的手艺，朱爸恢复味觉，她又叫出了那
一声爸，这对父女才达成了真正的和解，也完成了本剧的结局。
而这个角色的荒唐在于，她是家中最精明的女生，却被诈骗掉一大笔房屋的头期款。
她也是最有魅力的女性，周旋在前男友和李凯之间，但是却是两头都落空，反而她的感情
没有归宿，如同前面说的，越不可能发生的，最后却发生了，打破观众的默认立场。
自己觉得老二是个有点一厢情愿的角色，从她有点强硬的关心大姐感情、她对父亲的错误
认知、还有她对前男友的误解（他前男友根本是个很恶的人），这三点就可以看出来，她
表面精明理智，但感情上却满糊涂的。
朱家宁（老三）
大学生，在温蒂汉堡打工，机灵活泼的小妹，她的戏份大多是比较轻松的，也没有遇到什
么
阻碍或太困难的事情，他和朱爸、两个姊姊之间都没有冲突，不像老大和老二之间还有心
结。
我想这个用意是，不要让每个角色的戏都排满，塞了太多的冲突和张力，整出戏才不会失
焦。
很有趣的是，就电影的时序上来说，她是最早邂逅另一半的人，其次是大姐邂逅体育老师
，最后才是二姐遇见李凯。这个顺序的刚好是她们离家的顺序。
她的荒谬在于，她甚至还没大学毕业，却已经怀孕了，这拿来现代也是件不小的事情，更
不用说当时的年代。
梁锦荣
保险业务员，离婚育有一女
因为是看第二次，一开始就知道她和朱爸已经在一起，看戏重点就是导演怎么隐藏两人之
间的感情，藏得很好，唯一明显的戏就是开头她到朱家拜访，有一幕她手撑在窗台上若有
所思、好像在盘算什么的戏，其他的互动都很自然，很难让人猜想得到。总之，低调到你
几乎不会发现。
梁伯母
用来误导观众的角色，不过这个角色演得很生动逼真，演得太恐怖了，光看她一进门就可
以把所有人都批评过一轮，不留情面，简直是大魔王等级的，令人退避三舍。
温伯伯
朱爸的老战友了，他在朱爸和老二之间的关系上，扮演重大的推手，他的病倒引起了老二
对于父亲健康的关注，她的离去更让老二决定要待在台湾，好好陪伴父亲。
这里也藏着一个编剧的巧思，当他和朱爸喝得醉醺醺的时候，温伯伯对朱爸说了一句“老
天把你喀嚓”（意思大概是这样），但后来先走的却是他自己。
他过世的那个瞬间，同样安排得措手不及，总之，一切的一切都是意料之外啊
其他想法：
因为是多线叙事，故事线的安排上，这几个角色交互穿插，当老大老二低潮的时候，老三
反而得志。每个角色的并不是同时遇到低潮，或者三人都很得志，这样安排或许不会让整
出戏太有凿刻的形状，又或者情绪上太过沉重或开心。
李安很像厨师，他最高明的地方在于他对于东方文化和人情世故的深厚理解，并且提炼精
华再创新，端出可口又有营养的菜色，如果缺乏这样厚实的底蕴，是绝对不可能拍出这样
扎实的电影。
更难得可贵的是，他的戏剧相较之下是比较不孤芳自赏的，他把自己当作一个导体，与观
众沟通他心中的艺术。
本戏运用一个崭新角度去讲述一则家庭剧，同时加入了轻松，又带点讽刺、荒谬的元素，
让这个故事具备独一无二的风格，后来也似乎很少类似的家庭戏。
戏剧能否在主旨/观点上推陈出新，真的才是最困难的。
除了故事主轴，电影也安插很多轻松的桥段，像是珊珊帮同学点菜、高中生上课作弊、国
宴料理的华美丰盛、还有梁伯母的夸张演出来抓住观众的注意力，更提升本剧的娱乐性。
即使过了二十年再看，还是觉得这出戏很好看、很有意思、很有新意，拿到现在，也一样
是个经典之作。
不过如果有看他的自传，就知道这出剧许多巧思（例如丧失味觉这个画龙点睛的安排）并
不是出自他的灵感，一出精采的电影，还是仰赖所有的剧组人员才能共同完成。