网志好读帅哥版：
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强烈建议读网制版，因为有图有影片XD
天菜大厨 法国菜美味，主厨更美味啦！
在进入心得之前，先来说说我到底怎么会看这部电影吧。
其实在电影上映前我就扫过预告片，当时就觉得Bradley Cooper演主厨帅得天怒人怨，就
算他在厨房鬼吼鬼叫还是让我小花满地，就满想看的啦。但终究因为种种原因，就也没去
看了。
然后，我的基友，呃不，是亲友，推我入坑。
我在一个只有十三度，冷得要命的晚上九点飞奔电影院，一起吃掉这位主厨（欸
结果只能说：
感谢你，我亲爱的基……我的好亲友，我们会凑在一起，果然是有原因的。
若说世间男儿（大多）爱美女，世间女孩（大多）爱帅哥，那世间腐腐（对，迷迷我就是
）就爱看帅哥＿帅哥（不，电影里没有，但我脑袋里有（非常多
以下会就著剧情，讲讲我的心得啦，还有一些个人认为的优缺点。
当然有剧透，心得当然不是直的（因为这一部从导演就是歪的吧（欸
所以，总之，请慎入。
故事从主角Adam Jones（Bradley Cooper饰演）的自述开始，表示他在法国曾经师承高人
Jean Luc，并且年纪轻轻就摘下米其林二星，但是因为他的行径（包含吸毒、风流等等等
，其实没很清楚）搞砸一切，不仅被从餐厅赶出来，还惹恼一堆人，于是他开始四处漂流
，并且赎罪。
赎罪的方式让我各种不解，是要挖一百万颗生蠔XDDDDD
可能学徒都要挖生蠔吧XD
（以上这一段非常快速，是自述与画面组成）
真正的故事开始于Adam Jones决定集合各处人才，一起攻上魔多……呃不，是找齐在料理
与餐厅方面各自擅场的人，开一间属于自己的法式餐厅。
他招募人才这一段我满喜欢的，非常适切地彰显了Adam机车放荡不羁的性格。
诚如大部分的天才（或是影视里面出现的天才），Adam天赋异禀，但也因此过度容易感到
优越与无聊，不管有意无意，他就是可以惹恼一堆人。
他最先找到的是昔日的好友，Tony（Daniel Bruhl饰演）。
这一位不仅是他的好友，也是个深爱他的男人（电影里说的，虽然这实在很明显（欸））
，Tony目前在自己父亲旗下的饭店餐厅当餐厅经理，Adam表示这简直浪费才能，而且餐厅
的食物非常难吃（主厨的舌头不好伺候啊www），要这位老朋友跟自己走。
如果两句话就钓成功，那爱情怎么会可歌可泣，
所谓主角追爱就是要一波三折，
我们的Adam最后只好强行掳人（并没有（但也差不多惹
Adam找来了尖酸刻薄的美食评论家（女），请她与她的伴侣一起去“试（找）吃（碴）”
Tony的餐厅，当Tony慌乱地开始吩咐厨房端点像样东西的时候，才穿着一身主厨服，悠哉
（而且不知道在帅什么地）出现在厨房里，说“你唯有让我下厨，才能让你的餐厅幸免于
难”。
基友Tony：Get！
Adam当然也找了其他人，这一段寻找人才最有趣的地方有几个。
一个是Adam虽然是两星主厨，但却非常喜欢品尝路边美食，对速食也不排斥，我很喜欢这
点，我想这也是一位天才的魅力所在，心胸开阔才不枉为艺术家，而料理从盘面到舌尖，
在在都是艺术。
总之，他使了各种小手段找齐了他的人：优秀的副主厨Helene、David，
Helene是本剧女主角（是的，即使基情满满，这部电影还是有女主角），一位虽然身怀才
能，但是不特意追求的单亲妈妈。
David则是一家路边小店的店员，因为调出了一手好酱料，（还借了一晚卧室与厨房）所
以被Adam看上眼。
而Max、Michel、Conti则是他从前在Jean Luc之下学料理的同伴，虽然巴黎的事件曾让他
们分崩离析，尤其是Michel似乎跟Adam有过更大的不愉快（印象是Adam搞垮了他的餐厅？
），不过终究回到彼此身边，一起为新开的餐厅努力。
餐厅经领当然是Tony，还有一位本来跟Tony一起工作的女士。
角色到齐，餐厅大门开启，请各位嘉宾入座，好好欣赏这出故事吧。
从这里开始稍微剧情分析一下。
我认为这部戏票房表现不佳有各种原因，其中一项或许就是“期待落差”。
如果单看上面的叙述，或许再加上预告片，应该会以为这个故事就是标准的“热血主厨摘
星记”，一位曾经失足的主角，在痛改前非后集结伙伴重新开始，但是成功之路非常坎坷
，在美食大赛的时候自信满满却惨遭挫败，灰心丧志的他又重蹈覆辙，
此时！一定要出现一位三句话就可以鼓励他重新站起来的坚强女主角，
于是他重拾刀具锅铲，在最终决战里面一举摘下米其林八颗星，在舞台上强忍哽咽，舞台
下女主角泪光闪闪，最好结局来一个甜蜜的拥抱，在众人的欢呼之下凝神相望，以最中的
高潮画下完美句点。
好啦，我知道我太夸张了，
米其林只有三颗星，而且不是用比赛的XD
（以上是标准英雄剧本XD
但这完全不是这样的一个故事。
我不知道是广告策略错误还怎么回事，总之预告片根本给人错误期待。
与其说是一部叙述Adam如何从谷底一路往上爬，最后光芒耀眼，赢得一切，更倾向为一个
本来就光芒耀眼的天才，逐渐改变自己的想法、接受他人的关心，并且找回“料理”对他
的意义，锋芒毕露的才能转为“暧暧内含光”的温柔故事。
也是一个主厨如何靠帅脸（和才华，还有厨艺）招揽厨房伙伴到收服世界，把全世界都变
成他的基友，至于基友就变男盆友的故事（最好
我还算幸运，在看电影之前就已经查过一些无雷心得，而且个人也满喜欢这样的路线。
故事没有非常夸张的高潮迭起，当然Adams在中间也遭遇了挫折，比如他第一次以为米其
林观察员来到了他的餐厅，他慌张而求好心切，要求一切的一切都要“完美”。
这是他向来生活与料理的准则，就像法式料理讲求精确，他为了得到第三颗星（他已经是
二星主厨），他那一刻不容许任何错误，
我要的不是好、不是很棒，是“完美”。
因为对于完美的要求，让他对于周遭的人即容易失去耐性，也不时会展现高人一等的姿态
（虽然并不讨人厌，只是偶尔显露，但可能也是Bradley Cooper笑得太闪，闪到我啥都看
不见），而且患得患失，更难以遭受打击，也忽视众人对他的关心。
知音本难遇，又有多少人的思路能与天才同频？
在这儿先插入一段很可爱的，我先前时间轴有点搞错，不过这段我很喜欢，所以差播一下
哈w
Helene的女儿生日，但是当天Adam不放人（我觉得是因为他害怕，他依旧很怕大家会离开
，还有他会搞砸），所以Helene只得偷偷将女儿带到餐厅，偏偏小女孩就点了菜单上没有
的“生日蛋糕”。
Adam因为不知道这事情缘由，而且手头正忙（厨房里总是一片混乱），非常没耐性地向男
盆友（误）大吼“就说没有蛋糕！”，
直到Helene和Tony互望一眼，他才察觉事有不对。
这一幕Adam端著玫瑰花蛋糕出现，坐在女孩儿身边，笑容闪亮地切下一小块，还问说“好
吃吗？”（放慢语调实在很故意
实在是要帅死谁啊啊啊啊啊啊！！！！！
小妹妹你太有福气了，你知道不知道全场都在看主厨啊（这是真的，主厨端蛋糕出来的一
瞬间，根本走秀男模，我一瞬间以为他拿花束跟Tony求婚（你的眼睛（脑袋
“好吃吗？”
“我吃过更棒的。”
感当面呛主厨，却让主厨更开心的，可是前无古人后无来者。
莉莉小妹你有前途！
是说，Adam抹了奶油慢慢吃，双眼深情款款，舌尖舔著指尖，到底是要诱惑谁啊你你你！
Bradley Cooper你到底要我怎么办，我要扑到萤幕上……我要穿过萤幕啦QAQ
这明著是吃给莉莉看（莉莉才几岁啊，主厨先生？），其实根本是要诱惑Tony吧，不要光
天化日之下诱惑你的男盆友，旁边还有人在吃饭欸！太闪了很伤胃口欸，到底眼睛该摆盘
子里，还是摆在你们身上，还是摆在相机对焦的镜头上，很难决定欸！
总之这段我的全身都在扭动，差点没尖叫，导演你如此懂。
……然后我才知道，我实在、太、小看、导演、了。
（后面，很后面我才顿悟
在这次美好的蛋糕约会（并没有）之后，Adam终于等到了他心心念念的米其林卧底观察员
（观察员当然不会说自己是米其林，只是有些特别征兆）
在这一次的观察员来袭当中，原本的一切都相当“完美”，但是Michel却在一道菜里面加
了辣椒粉，毁了所有，目的是要报复当年Adam在巴黎搞垮他的事。
这是他在本故事里遭逢最大的挫败，他至今的努力灰飞烟灭，他失去了过往的三年，但什
么也没有得到，更可能失去未来。
Bradley Cooper是非常出色的演员，这段“崩溃”诠释起来让人心碎，尤其是他喝得酩酊
大醉（他已经戒酒戒毒三年）跑到昔日同伴、今日敌手Reece（Matthew Rhys饰演）的餐
厅里大哭，说著“我好累、我真的好累”，简直让人想穿越萤幕给他拍拍，说声“你还有
很多人，你还有很多朋友，还有我”。
也莫怪这一位明著是敌人，根本是傲娇小迷弟（欸）的Reece于心不忍，给他在厨房睡了
一晚，还给他做了早餐。
到底主角怎么可以贵人这么多，处处都基友（别再来了
隔天早上，Reece对他说了一段话。
“你很厉害，你比我还厉害，你把料理提升到一个新境界，而我们其他人只能追随你才到
的了那里。如果你能看清这一点，就不用这么累了。”
表面意思：我才没有承认你比我厉害，我只是说你做得不错，你厨房里的伙伴（当然不包
括我）还要等你手把手地教，快给我滚回去好好当老师。
言下之意：你还有我，你不孤单。
感谢收看迷迷的《如何在字里行间看出真情──超译的学问》（靠逼
就是从这次挫败之后，Adam开始真正重新审视自己，之前的赎罪其实只是生体上的复原，
或许还有重新立定目标，但这一刻开始，我想，他才真正开始一段新的“成长”，做出“
改变”。
这说起来挺容易，但其实是非常困难的事情。
Adam因为他的才华，因为他对料理的爱，他对于目标更是有着几乎病态的执著，因为那就
是“他”，在此之前的他所表现出来的即是如此，倘若他失去了米其林的星星，他就失去
了“自己”，而这多么让人害怕。
我认为这部电影主要部份是看“人”。
的确，本故事的表面主线是一个主厨奋斗记，但真正表达的是角色的成长，这是非常细致
的层面，说实在并非主流商业片通常的公式，反而是比较艺术的片型，或者温馨小品──
这一部除了演员和摄影华丽度，剧情绝对比较属于温馨小品。
我猜测，某方面来说，这样的落差会误导期待，着实会让人觉得不够高潮起伏，毕竟“人
”的转变若非藏于史诗故事（比如革命，刚看完《饥饿游戏：自由幻梦II》实在多所感触
》就多是编织缜密的巧诈阴谋，温柔的故事会呈现温柔的转变，但这并不是这样容易察觉
，我觉得非常可惜。
像是《高年级实习生》也是一个平淡温馨的故事，而预告片也是以这个方向操作，在看的
时候早有心理预期，我想落差就不会如此之剧烈，也不太容易因为剧情“太过温和”而惨
遭失利。
继续回到剧情。
从这一刻之后，Adam做的转变非常大，他开始为了“料理”而“料理”，为了他对料理的
热情而做菜，并且开始学会放手，不再坚持在厨房掌控一切，而是信任与他共同奋斗的，
他所挑选出来的厨师们。
“我不在的时候，厨房谁负责？”
“大卫，你把他训练得很好。”
要做到这一步，Adam不仅得放开掌控欲、相信他人，更重要的是，相信“完美”并没有一
定的标准，甚至不应该作为依循。
应该早点介绍他《反对完美》这本书的，就不用这么辛苦（欸
（好啦这本书不是在讲这个，是讲基因科技与人性
Adam大崩溃后的隔日，Tony和Helene一起来到Adam房间。
Tony说他致电米其林，表示当天Adam的失败是因为Michel存心报复──
结果，米其林根本没有派人过来！
那两位并非米其林观察员（但到底为什么举止符合米其林观察员就……
这不仅表示Adam并没有失败，更表示他有机会继续赢得他的三颗星！
喜上心头，Adam捧住Tony的脸，然后就亲、下、去、了！
嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷！！！！！！！（←内心宇宙已经爆炸无数次
而女主角Helene则在一旁低头窃笑，这简直，不能更懂！
导演你！这么辛苦配成一对，Tony你的苦苦守候终于有价值了（一把眼泪
被亲到昏头的Tony呈现呆萌的状态（欸），嚷嚷着说要回餐厅去看看，什么Kaitlin一个
人忙不过来，东倒西歪根本被亲醉了的样子走出房门，实在有够可爱唉唷>/////<
总之，厨房恢复忙碌，餐厅状况也愈来愈好。
这次，他们迎来了真正的米其林观察员。
一向要求完美，在假的米其林观察员到来那时慌张又严苛，简直把大家都搞到焦虑症的
Adam怎么说呢？
“我们照常出菜。”
“什么？”
“我们照常出菜。”
而厨房的大家都了然于心地笑了。
最后到底Adam有没有摘下那第三颗星呢？
我们不知道。
很多人对于开放性结局表示不甚满意，但我满喜欢的，甚至觉得处理很不错。
最后面只有几个镜头切换，先是Tony到阳台上找了Adam，两人相视一笑，讲了一会的话（
私心超感动结尾竟然有这两人阳台放闪的段落（并不）），
然后Adam回到厨房，此时厨房收工，大伙儿围着长桌一起吃饭。
“大家吃饭啦！”不知道是谁高喊。
这次，Adam没有走出厨房，也没有坐在另一边，低头写着自己的灵感小本子，他在大伙的
目光下拿过一个盘子，捞了一匙食物，然后在桌边坐了下来。
大家都笑了。
而他也笑了起来。
如果结局采一般性结局，只有两种可能，
一是他如愿得到米其林三颗星，虽然值得高兴，但不免毫无意外，
但如果他终究没有得奖，观众应该会有被骗的感觉，我这么辛苦看了两个小时，你跟我说
他们有成功？！（摔
而且，这个故事的主要重点本来就并非“主厨如何摘星”，那第三颗星星只是为这个故事
提供方向与目的性，最重要的是在这之中，Adam他怎样成为一个更好的人。
他发现他虽然改过自新，虽然戒酒、戒毒，也不再四处流连，但这远远不够。
他所做的学习是把心放宽，重新思考“料理”带给他的意义，以及放弃对于“完美”病态
的偏执，而是以平常心面对这一切，那些张扬而浮夸的要求并不会让他到达他所想望的地
方，因为那不是真正的常态，如果他的料理能彻底改变，他的心必须先改变。
当然，他也发现了周遭的人不只是有感情的人，更不可能只是他追星之路上的工具，而是
他真正得以信任、并且为之付出的对象，甚至希望大家一起前进。我非常喜欢最后一幕他
坐下来与大家一起吃饭的那一幕，这是很简单的动作，但让我非常感动。
因为Adam了解到，真正的付出会造就坚实的关系，而这不会影响他的才华，甚至会让他得
到更多。
最后面照例讲讲缺失。
本部电影虽然在“人”的方面表现很不错，但也并非完全没有缺点。
虽然每个人物都很讨喜，但不知道因为是时间或情节比例关系，除了Adam、Tony、Helene
有比较多的表现之外，其他人的性格难以呈现，感觉有点像摆饰，而Tony和Helene虽然有
所发挥，但也跟电影氛围一般，恬淡自然，或许可以更深刻。
里面的人物都非常讨喜，但就有几点想不透。比如Adam到底怎么会贵人运如此旺盛，听起
来他搞砸不少事，大家却还是很快就原谅他了，前几幕还在生气的角色，很快又都能和平
相处，这可能是因为配角们着墨不够多，所以很难看出转折。
没有特别的高潮迭起是优点，也可能是缺点，这端看你的预期如何。
我认为这一部“痛”不够深（除却Bradley Cooper让人心碎的演技，以及现实上餐厅名誉
扫地的恐怖），而且“喜悦”也不是很张狂，大抵上就是“相对而言”的低谷与高潮，所
以如果预期，或者看惯大起大落的观众，可能也会索然无味，我个人觉得已经到位，但也
认为如果更加上几分的话，精采度会加倍不少。
最后，巴黎到底发什么事情实在太含糊。
我可以接受因为电影时间不长，所以采取“叙述”方式，但只靠过去的这些同僚支词词组
，以及前女友（Jean Luc之女）的反应，也很难确切知道到底当初Adam捅了多大篓子。我
认为如果那一段可以完全让观众理解，就会更能感受角色转变的差异与难得，增加本片的
角色刻划，真的完全做到以“人物转变”为故事主线。
最后最后，我必须说，实在不适合晚餐之后看这部电影，那个法国菜啊一道比一道好吃，
简直是旅游美食节目加上厨艺料理大赛，愈看愈饿！伦敦哪里有这么多好餐厅啦，明明就
只有炸鱼薯条！（因为你吃不起
总之，这是一部温柔的电影，一部暖心的电影，一部美味的电影，
如果你爱美食，那请一定要看看二星主厨的精湛厨艺，
如果你爱帅哥（或者帅哥＿帅哥），那一定要欣赏Bradley Cooper闪亮亮的眼睛，
如果你还没有机会接触过慢节奏的轻快故事，那请给自己一个机会，换换口味吧，
新开幕的法国餐厅Langham绝对不会让你失望。