天菜大厨揭米其林秘辛 备受网友热议
2015-11-01 23:28:31 联合报 记者高睿希／综合报导
好莱坞男星布莱德利库柏在“天菜大厨”中饰演脾气暴躁的米其林天才厨师，多数人看预
告片均以为该片将朝“五星主厨快餐车”的欢乐路线进行，实则不然。“天菜大厨”出现
许多探讨“关系”层面的问题，不管是对自身过往的反省，还是与他人和谐共处，此外，
电影也揭开辨识米其林评鉴员的小技巧，成为观影后民众争相讨论的话题。
“天菜大厨”将厨房的紧张节奏及料理美食的繁复细节均细致呈现，连开拍前常到餐厅厨
房作功课的布莱德利库柏都说：“我从没看过比餐厅厨房更紧绷、更高压的工作场所，连
电影片场都没那么夸张。”
该片也带观众认识有美食界圣经之称的“米其林指南”，“米其林指南”由法国知名轮胎
制造商米其林公司出版，透过匿名美食评鉴员试吃评比，决定0到3颗星的等级，不过评鉴
员将会乔装成一般客人，且不定时出现，坊间便流传许多辨识评鉴员的方法，本片也透过
观察客人的用餐时间、订位人数、及点选的餐点，甚至会故意用“神秘小手段”测试服务
员，来揣测米其林评鉴员是否来到餐厅，“米其林殊荣”不但是厨师的梦想，更是挥之不
去的梦靥，连“地狱厨神”戈登拉姆齐都曾因被降星级而掉下男儿泪。
http://udn.com/news/story/7262/1286569