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《天菜大厨：Burnt》叙述二星米其林主厨Adam Jones（Bradley Cooper饰演）在事业失败沉寂后复出，想要重新开张获得米其林三星荣誉的奋斗故事。可惜虽然有着俊男美女与有趣的厨师题材加上美食画面，仍旧难以挽救《天菜大厨：Burnt》这部结构松散，叙事无力的电影。
电影开头以主角旁白叙述自己过去发生什么事就是个糟糕的开始，仅靠Adam Jones情绪平板的回忆口述而没有画面，无法让人感受到其过去遭遇的挫败感，此时的情感营造不佳导致后续牵涉往事相关的剧情时，难以引起观众的共鸣，甚至连最后终于成功的喜悦感也大打折扣。
结束自我救赎之旅后，Adam Jones来到伦敦，希望找到过去的伙伴们协助，重新打造新的餐厅品牌，他四处访查，并利用个人魅力与一些小手段成功地组成了自己的A-Team，在昔日好友Tony的饭店餐厅中开张。这段招兵买马的剧情算是有趣，充分凸显了主角个个人特质：霸道、追求完美、不择手段。但整部电影有着清楚角色特质的就只有Adam与好基友Tony，其他副厨与辅佐角色包括女主角Helene的性格都不甚明显，使得后半段剧情突然出现的恋爱情节格外突兀。
剧情的第一个高潮冲突点是Adam Jones极度不满意第一天开张的成果，愤怒斥责所有员工要他们滚回家，并责备副厨Helene为何没有依照指令行事。这段发飙桥段是要营造出“地狱厨神”的感觉，他要求绝对完美不容妥协，他的火爆严格造就他的极致。但电影没有任何细节铺陈的情况下，Adam的发飙只像是无理取闹，那份坚持的力量没有渲染到观众。
随后解决厨房流程不顺遂，以及烹饪方式太过老派的方式居然只是换了新的烹饪器具，除此之外没有其他与主角有关的努力成分了，姑且不讨论实际上是否真的有如此巨大的改变，这在电影中的效果像是，赛车比赛主角因为开破车而处于劣势，随后换了最新跑车上场就扭转战局，毫无张力。
电影后半段迎来最大的挑战，米其林神祕客拜访，整个餐厅的人无不如临大敌般，兢兢业业地要端出最完美的作品，渴求神祕客的肯定。没想到在Adam严谨要求下的作品遭到了最惨的评价：退回。众人震惊之余，副厨Michel缓缓地秀出手上的辣椒，是他蓄意破坏了这到料理，为了报多年前Adam恶搞自己餐厅的仇。
这个卧底厨师的爆点设计相当有趣，让人期待电影后半段将有急起直追，更加奋斗不懈的冒险旅程，要如何从被否定的米其林审查中扳回一城呢？
可惜电影并不打算如此处理，原来那次的神祕客只是乌龙一场，不过是个路人甲碰巧做出了与神祕客一样的暗号，Adam仍保有最后一击的机会，前面的情绪铺陈完全唬了观众。松了一口气后，追寻米其林的传奇故事就在平常心做菜的平淡剧情中结束，我的心情完全没有像是英文片名一般热血燃烧。
如果要看帅气厨师与美味料理加上高潮迭起剧情的元素组合，还是建议欣赏美剧《Hannibal：双面人魔汉尼拔》吧！里面的食物美术设计丝毫不输电影，剧情更是精采紧凑许多！
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