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这部入选柏林影展美食单元的《印度总铺师》，其译名对台湾朋友来说，应该不陌生，很
容易就让人联想到去年的国片《总铺师》。不过整片看下来，并不觉得这两片有太大相似
性，表现手法和风格也都各有不同。《总铺师》讲的内容较为琐碎、多元，办桌文化深入
浅出地提了很多，还带点武侠精神。《印度总铺师》则是聚焦在家族间的冲突与离合，加
上台、印两国总舖师的概念不太一样，《印》片婚宴的部分也没什么演出来，因此实在是
没什么好比的。真要说的话，就只是两部片题材都跟料理有关并且运用到竞赛的元素罢了
。建议欣赏这部印度片时，不用太在意“总铺师”三个字，事实上它就只是单纯在叙述一
个厨师家族的生活故事而已。
《印度总铺师》剧情不算特别，但故事舖陈却也不老梗，由印裔女主角和英国男友的婚事
做为开端，再带到女主角那以厨艺自豪位于英国的餐饮业家族里，而家族里有着种种难解
的问题，一再考验著女主角与众人的智慧，观众跟随着导演的脚步会逐渐感受到家族里的
情感纠结以及埋藏在里头的动人故事。这样的架构，可以想见中间有着丰富的文化冲撞与
亲情冲突。而文化方面的差异是剧情的表面，除了妆点诙谐幽默的气氛外，也灌注影片些
许知性气息。至于亲情冲突，才是电影里的重头戏，不仅做为故事重心，还引领着观众的
情绪，一路跟随里头的角色时而捧腹大笑，时而鼻酸动容。演员部分，女主角与诸位配角
都算演技自然，表现有到位，几乎没有哪位演员表现不佳。而扮演主角爸爸与叔叔的哈瑞
许帕特尔(Harish Patel)和卡凡多吉尔(Kulvinder Ghir)更是互飙演技，收放自如，令人
激赏。这两人皆很称职地撑起大梁，观众可以从他们身上感受到故事里头父亲对女儿的深
厚情感，也可感受到兄弟之间的矛盾情谊以及家族成员间的彼此关切。
自从《贫民百万富翁》在八十一届奥斯卡典礼上横扫八个奖项、《三个傻瓜》在网络上
引起口碑旋风后，台湾的观众，尤其是年轻人，其实也是很平常心的在欣赏这些别国出品
、叙述印度文化、社会的片。虽然这些电影在台湾市场还不能算是主流，但扣除歌舞元素
之外，其他部份也鲜少听到有观众会排斥。换句话说，我认为印度题材片在上映其间所做
的包装，其实不需要刻意去讨好台湾人，像是《救救菜英文》、《印度总铺师》在片名的
抉择上，都有这种讨好意味。也许《救救菜英文》还算一语双关也够响亮，但《印度总铺
师》在台湾取的这译名可能就是行销上的缺失，不仅自己把想像空间缩小，还使这部片容
易给人一种先入为主，认为是部跟风片的感觉。如果有人因为联想到不久前看过的类似题
材影片，猜想剧情相似而选择忽略，那就可惜了。总结来说，这部片没什么缺点，剧情架
构虽小却很耐看，演员表现称职，运镜、配乐、画面美感也都能引人入胜，让人全程观影
下来，都沉浸在印度料理的氛围里，我想这点并不简单。综合上述所言，自己在心里给这
部片85分、打个A-，并且提醒大家在看这部片前最好先填饱一下肚子。