看完电影总舖师, 充满了很多很多的感想
这是个人这几年看过的喜剧片来说，最喜欢的电影之一
以定位来说，这部戏的定位很明显的应该是部商业喜剧片
其一。先从喜剧片的角度来看吧，我想应该是完全达到了效果
我看的是早场的电影, 戏院里大约只有没几排人在, 初估大概30人左右吧
整场戏包括我在内, 戏院里笑声此起比落的没停过
已经很久没在戏院里听到这么高频率又这么多次的笑声了，我个人也大笑了不少次 XD
这部戏用了很多元化的手法表现出各种不同的好笑点，算是十分用心的设计
比起一些只会卖低俗笑点梗的片子来说好的太多太多了
而刚好笑点低的我，它的笑点几乎我全中全都买单
包括是效法从日本的料理动漫开始，类似港片食神与小当家动画，那种刻意夸张化的评审
表情反应（我还挺爱这梗, 特别是椅子冲上宇宙这梗出现时我笑翻了XDDDD）
而这种梗很明显的就是喜欢的人就喜欢，不喜欢的人就不喜欢，像我女友就觉得
并不喜欢这样刻意的表达方式，但她也觉得至少本片处理的不会让她讨厌
也有一些很幽默的台词设计，与配角们生动的演技的幽默梗, 完全的是又有水准又好笑啊
像是水脚A上厕所时，看到水脚B超认真表情在练挖鸡腹的镜头 说" 阿里那唉家内领金?"
真的太幽默了，整个戳到我的笑点，笑死
还有小婉妈膨风嫂林美秀，虽然有点超过的夸张又无惊死的言行举止，还有跟扮演假坏人
的２位水脚们的互动恶趣味，还有母女之间许多有趣的对白，既表现出许多通俗的小笑点
，又不失低俗，真的要大推编剧们用心的对白设计还有配角们灵活生动的演出
很白痴又很机车的改编生日快乐歌也是一绝
召唤兽们有点小变态又很宅的可爱的各种表情动作，也是种创意十足的笑点表现法
像是那个阳春动画，樵一下的故事的梗就也挺有创意的小好笑XD
还有一些像是虎鼻师把肥皂水当成是饮料在喝，表情又好笑同时又有点小悲凉
像这些很多小地方的笑点，都妆点了这部喜剧让它层次更加的丰富
如果想看看好笑的片子让自己开心一下，这部电影绝对是个好选择
比起这几年我看过的一堆好莱坞烂搞笑片，总舖师几乎赢过八成以上的搞笑片
其二。再来不得不提的是，这部戏里的出场人物的角色设计
电影中主要的各个角色们的个性与设定，既鲜明而又生动
透过老演员火候十足的纯熟演出，充满了浓郁的时代感
加上新生演员们的强烈生命力的展现，每个角色都刻划的既细腻又活灵活现
不管是有点蠢有点变态又有点可爱的召唤兽
还是各个炉火纯青演出的总舖师们
或是不是真的坏，坏的有点可爱的坏人们也是一绝
只是啊这部戏的配角们也太强了吧，每个表现都这么突出这么棒，
相对起来主角的表现力, 反而就没有那么的突出
配角们真的是太棒了，完全的为这部戏加了生动十足的调味啊
个人不负责任之乱预测，此部戏应该很有机会得到最佳男／女配角的金马奖
其三。各种技巧手法的展现演出与处理
在这部戏里，看到了非常多不同的效果处理方式，很多的小地方都处理的恰到好处，
虽然有生疏不够纯熟之处但整体来说都有达到应有的效果
比如像是鬼头师出场镜，用定格与慢动作加上强烈效果的主题音乐的演出，台味十足的服
装，音乐，还有摩托车，再加上气势十足的角色举止形象
虽然从吴宇森的变脸里，尼可拉斯出场镜开始使用这类技巧大放光采后，
这种类似技巧就大量被后来的许多电影使用过，但不得不说这里运用的非常适当，
该有的效果都有达到，也完全衬托出了鬼头师这个重要配角强烈的角色性格
或是在食物的处理上，个人觉得没有非常大量的对食物本身做特写等处理，而是着重在人
物的表现上是对的，毕竟这是部喜剧片而不是料理食物片，而且虽然食物本身的演出不多
，但像是在苍蝇师做菜时的运镜处理，鬼头师与男主角的刀法效果，还有各种独特菜色的
形容介绍与最后菜色的呈现上，也有达到还算适切的程度
还有非常有创意的每个人内心戏的超现实小剧场演出，用各种有趣的生动的内心小剧场
串接组合起一段一 段的剧情小插曲，个人觉得这是很棒也很创意的设计与处理，
绝对是一大特色亮点
而小剧场的运用上，不管是感情上的蕴酿处理，还是情境上的切换
都很让人入戏，有效果也有笑果
还隐隐的带了许多导演藏在效果后面的深刻意涵
各种透过肢体互动，夸张表现，还有生动的对白，以及有点小阳春的动画表现出的剧情感
的表现方式处理的相当好，有点恶搞但不失幽默的友情，
加上一堆老人家们拿来串接剧情线的一堆奇怪巧合的爱情，超有创意的月霞梗 XD
硬是把好多线支线串回主线啊！！！！
还有适时出现的情境音乐，很棒的废墟铁道的场景构思设计
视觉特效的表现虽然不能说是非常好，却也运用的很吸引观众的眼球目光
不管是虽然看起来像小学生画图却浓浓的古早味壁画，还有苍蝇师的超拙笔记本
还有超现实的小剧场，台味十足的竞赛舞台，真的都很有味道
（这场景会让人很想去现场观光朝胜啊ＸＤ）
我想这部电影里，有很多很多的小地方都有注意到，
这些技巧虽不能说运用的炉火纯青, 但至少都十分到位, 处理的都还算不错
才能把这么复杂的剧情组合成份, 能够揉合的不会太突兀，还能达到充满笑点的笑果
让观众能一路笑到底，开心顺畅的看完整部片
其四。亲情与古早味的怀念感动与不失内涵的文化深意
这是部商业喜剧片（８千万拍的片自然一定要卖座回本为优先考量），
然而导演却仍有在剧情里加入大量触动人心的感动剧情与深层的文化的意涵
如令人怀念与鼻酸的父女亲情，像好友般的互相吐槽却又相依为命的母女亲情，
鬼头师徒父子般的师徒亲情，这些让我不小心在戏院里流了二次眼泪，
特别是某次还正在流泪感动时，又出现爆笑片段的安排
让我又哭又笑的不知道怎么形容当时的情感
而剧情里，无论是台湾独特饮食文化的办桌习俗，三大总舖师所代表的人生追求与涵义，
还有用各种方式表达逐渐失传的台湾美味，充满台味与童趣味的壁画
再多再华丽再昂贵的美食，都比不上简简单单却又一点都不简单的
炒米粉与蕃茄炒蛋这样的家常美味，因为这是属于感情的料理
（但炒米粉这部份真的让我很有感触，我过逝的阿妈传给我老妈的家传炒米粉
真的是好吃到不行，外面完全没得比）
还有那台湾失落的古早味（没有古早心，那来的古早味？）
明明好吃的家常菜与办桌名菜，却落得无人传承而一一失传的结果
有点浪费篇幅王家酱油，也许暗喻了即使稀释再多一样浓郁的人情味还有食物
也讽刺了卖小吃为生的小吃店竟然没能传承到上一代的超神器古早味酱油
（古早味酱油也真的是好梗，因为有好多超好吃的古早味酱油的传说啊！！！）
而戏里一个一个都十分落魄的知名总舖师，有的老有的死有的活的像边缘人，
有的失智还被赶出家门，就像台湾一个一个被遗忘或失去了的重要传承，
过的既辛苦又不受重视，反而是阿财师这样的投机者，活的风光有名又有钱日子过爽爽
这些应该也算是种另类的讽刺
而这些种种的隐喻与比喻，应该也是导演藏在笑料后面的深度
对于台湾的人文与现实生态的观察与表达
除此之外
还有不得不说的，画龙点睛的台词：每个人都该有他的主题曲
以及那个又台又有点好笑，有些意思的主题曲《三八阿花吹喇叭》
各种多元呈现的处理技巧，在总舖师都有
当然本部电影也许还是有些缺点
像是有些剧情小bug没能交待清楚
比如说为什么鬼头师一定要帮阿财师?或是男主角为什么坐牢？
以及主角的表现部份反而偏弱，女主角还好些,
特别是男主角 难得弄了那么多的梗却没有给他发挥的空间,
他的刀法 , 他的心路历程? 他到底为什么入狱?
男主角的剧情线明明有很大的空间, 包括跟鬼头师如父子般的师徒情感
还有铺了这么多妈妈梗的番茄炒蛋
（我觉得妈妈的爱心的菜的这个梗超赞的啊，但发挥的好有限有点小可惜）
真要说缺点，我觉得就是这部戏真的有点太贪心 XD，想表达跟表演出来的东西太多
以致于各个层面也许都有处理的不够好不够完美的地方
但大致来说绝对是瑕不掩瑜
总结来说
对于从小就爱看电影 看了有30几年了, 除了恶心类的恐怖片不爱看外,
几乎各类电影都有我的菜, 而每部电影, 不同人们都有各种不同角度的看法,
没有是非没有对错, 只有喜欢与不喜欢
然而不管那一种电影, 我始终认为的是
"一部能够感动人心的电影，就是好电影"
这部戏让我哭了二次，笑了好几次
至少，我被感动到了
感觉上这部戏的导演就像是总舖师，用了好多好多的菜色料理
让你又哭又笑，充满了各种不同的情绪
用不低俗的手法, 观众们时而开怀大笑，时而莞尔一笑
时而幽默的会心一笑，还有点点滴滴的小感动
整场戏2个半小时没有冷场, 有笑点有深度
也许每个人都有喜欢的某几道菜跟觉得不好吃的某些菜
但整体来说看完真的就像是吃了顿超棒的办桌大餐
是部雅俗共赏，虽然商业却又不失内涵的好看国片
看完之后还可以有讨论不完的话题的电影
我还有什么理由不帮这部片大力的说声赞呢？