刚刚才看完总舖师
老爸: 带我来看这种片子就对了 片中对话很符合那年代人物习惯
有人说这部片太长 要说得太多
我说这部片太短 意犹未尽得让人惆怅
以前人吃得不好 农业社会 在农闲或稻作收割 会有这种酬神或庆典的办桌文化
那时候绝对全家老小一窝疯开开心心的去请客 有好料的吃当然高兴
当然北部人机会较少 (台中以北就算北部~~~)
首先导演兼编剧在刻画人物方面作足功夫
料理医生阿海 真是未见其貌先辩其声 那口带着浓浓腔调的中文 加深了此人物灵活度
詹小婉 向往都会生活的异想少女 对于料理没有兴趣 却存在对人的体贴
是具有料理朴心的人
虎神师他老婆 对老公的信赖景仰 对生活的奋斗与乐观
三师傅 各有遭遇 各具擅长 导演似乎隐喻了
憨人师最擅长炒工 鬼头师最擅刀工 而虎神师最擅长火工
憨人师生活在北部的拥挤 都市产生的噪音及都市人对食材的浪费
宁愿回归到最初料理的初心(古早心)让人为享用食物的时候感到快乐 (为流浪汉煮饭)
躲避了喧嚣 到了台铁的地下铁道的一隅 憨人师的生活可以说是对古早心消逝的体现
鬼头师则不然 他追求的自身生活的体验 呈现在食物上面
让人透过食物知道料理人的心境
如同金庸小说里的杨过 那黯然消魂掌 非杨过而不能成其功
而鬼头师对食材的对待则是提升到了宗教的阶段 所谓敬天法祖
对食材的尊重 因而认为要消去食材为人类失去性命的怨气才能煮出好料理
虎神师呢 是说明师徒领进门修行在个人 旧时总舖师是一代传一代
师徒之间有很多牵绊 例如 狗鼻师与他师父的正例 或者虎神师与阿财师的反例
也因为一代传一代 有些时候很多的绝技或者名菜也都可能因而失传
另外也借由此点 点出办桌文化与总舖师正快速消失
至于那三只召唤兽 则是衬托出旧时师徒传艺文化的旷日耗时
新时代的文化是网络 网络在现代如此万能 快速简便
甚至佳肴美酒都可以从网络上购买 货到付款
水脚A 水脚B 也很有意思 虽然表面上脏话不断 但实际上却是心软耳根轻
那时代的人 因为生活上并不是那么顺遂宽裕 因此在言语上总是比较直接
但到了要奋斗的时候 还是努力去做到最好 这种直率豪爽的性格 乡下人尤多
总舖师有太多的细节值得品味 太棒了
这是一部非常有趣的台湾在地文化电影
散场的时候 满满的笑声与讨论
我想就是对本部电影最佳的赞叹