如果以一部充满美食的喜剧来概括而定【总舖师】的话，其实还认真觉得小看了这部电影
，先别提【海角七号】所造成的励志热潮，早在近二十年前的【热带鱼】里面，陈玉勋导
演便能够深刻地描绘每一个小人物，他们都有自己的位置。诚如鬼头师所说：“每个人都
有属于他们自己的主题曲，连生活也会有他们的插曲”幸福的人生，亦然如是。
心若欢喜，菜就好呷。
你记得第一次吃办桌的滋味吗？小时候爱过【热带鱼】，喜欢台湾在地人亲土亲的感觉，
【总舖师】也是一样，可以让每个观影者都重新爱上台湾。
憨人师说：“爱情这么甜，那就不会觉得青椒与苦瓜苦。”鬼头师也说：“每个人都有他
的主题曲，生活中也有他的插曲。”【总舖师】经营的是最甜美也最温柔的台湾风景，每
个演员各司其职，充满生命活力，搭配视觉极其美味的观感。
【总舖师】讲的也很简单，怀抱着明星梦的詹小婉闯荡多年，始终没有一点名气，她对繁
华的台北城感到失望，对感情有所绝望，所幸还有一丝人情味引领她回家(但也只是单纯
躲债回家)。把喜剧拍成悲剧不难，但把悲剧拍成喜剧，恐怕就需要下过一番功夫，【总
舖师】的巧手不只是剧中美食，更是电影的情节经营。【总舖师】的两名可爱讨债帮派份
子就像【热带鱼】的绑匪阿庆一样，努力想学坏，但真的就是坏不起来，反而比谁都善良
。
虽有点像是武侠小说的定义，传说中的憨人师、鬼头师及苍蝇师一一出炉，华山论剑一般
他们却未曾真正对决。憨人师专心经营属于自己的温暖小场所，与游民们相处就可以很快
乐；鬼头师面对过去的罪孽，但又渴望真正的自我救赎；苍蝇师虽然戏份不多，但他总以
“不在场”的父亲身分存在着，完成一个家族的真正和解。
【总舖师】不是专属于乡愁的电影，相反地，我反而觉得【总舖师】是最贴近时下年轻人
的电影。
当詹小婉与叶如海困惑著彼此的生活，他们没有未来，而被过往困惑著。反而由林美秀饰
演的“膨风嫂”懂得迎接未来，不会做菜的她靠着一股蛮劲就想往前冲，觉得再怎么样，
未来总是有希望的吧。
这不只是继由【海角七号】的励志感动之后，强调小人物也有出头天的一点机会，【总舖
师】讲的更深入，两代之间一方面不断以“AV女优”作为揶揄，一方面又显得懒散，但又
深爱着彼此。相承于叶如海与鬼头师之间的师徒关系，两人都曾身系囹狱，人生绕了这么
一大圈，才终于知道最简单的才是幸福，有了蕃茄炒蛋，也爱上了菜尾汤的伟大。
【总舖师】的影像奇观不仅于此，陈玉勋导演在视觉上雕琢极深，地铁景观让人想及本土
版尚皮耶居内的【惊异狂想曲】，又像温馨版卢贝松的【地下铁】，小婉与憨人师在那彷
彿异度空间的想像里面，到了夏天的沙滩，到了月球，证实想像力是可以改变这个世界的
，用菜肴也是可以。
笑点层出不穷，感人的点也没少，最后某段“高潮”戏让我看得热泪盈眶，当小婉选择极
难的料理时，她在大火中看见了父亲的身影，那是她从未熟悉过的早逝父亲“苍蝇师”，
那一个曾对她寄予厚望却未能给予回应的父亲，然而他们却在那一刻面临了真正的和解，
女儿看见了父亲，两代之间承袭已久的纷争，终于在此刻划下句点。
感谢陈玉勋，也感谢【总舖师】剧中的每一个角色，这部电影让我得知那些最简单的往往
最幸福，更以浓厚的在第人情味告知我们，生为台湾人，真的很幸福。