我家附近之前有一家小意大利餐馆,
价位不贵,两人大概六百左右就吃蛮饱,东西也还算好吃,
我和太太有时候会去光顾.
不过生意就是普普,去的时候大概都只有坐三四成满左右.
后来不知是租约到期还是怎样就收了,
然后改成一家火锅店.
拜托,现在台湾的火锅店多得像小七一样,经营门槛又低,
还开火锅店,难道不怕饱和没生意吗?
结果有一晚经过就进去吃了,才发现妈呀生意真是好到爆.
客人源源不绝地进来,每人就算一锅最便宜三四百,
营收大概也有小意大利餐馆的十倍吧,不夸张,
况且还有不少人点什么高档牛或海鲜锅或加点什么高级配料的.
得到的结论是,
一.台湾人真的很爱吃火锅.
二.不要以为自己很有远见或有能力别出心裁,跟着人家走就对了.
大家一窝蜂会抢著去走的路,就表示已经证明它是会赚钱的.
自己开创别人没走的道路,之后飞黄腾达赚大钱的,不是没有,
不过别妄想自己是会那十个里面的一个,甚至更少.
所以,管它什么以后会不会饱和?还是热门科系,给它填下去就对了!
什么牙医饱和论,我十几年前就在听了,听到现在还在听,
改变的只是越来越多医师上来哀叹自己不如牙医.
不过,即使是医师,目前也仍是台湾很好的行业了,
不然你以为一堆医师把子女送去当波波是干嘛的?