看到这篇，以为是我认识的人发的 XD
我也遇到过原PO说的问题，不过是发生在我亲姐姐的身上。我姐想创业的原因跟原PO说的
差不多，但她的状况更加严重就是了，她讨厌上班又厌世到极点，已经去身心科拿好几年
的药了。
我姐大概五六年前开始，就爱上手作甜点、咖啡这些东西。还会自己去材料行批货，买一
堆原物料回来自己做甜点跟咖啡。家里因此塞了两个大烤箱甚至还花了20万买一台咖啡机
。
然后她还买了超级超级超级多的原物料，什么砂糖 / 黑糖 / 枫糖 / 海藻糖 / 蜂蜜 /
玉米糖浆、奶油乳酪 / 切达起司 / 帕玛森起司、 鲜奶油 / 素食奶油 / 炼乳 / 优格 /
酸奶、各式咖啡豆（印象中有的大概就是阿拉比卡咖啡豆，埃塞俄比亚 / 哥伦比亚 / 哥
斯大黎加 / 苏门答腊这些），一拖拉库的食材塞得满满满满满满满，整个厨房大概有一
半都被她的各项食材塞爆塞满，要不是现在已经全部丢掉了，我真的很想拍照发上来让妳
看看她究竟买了多少食材。
而她手作的东西，我认真说，绝对好吃，而且是超级好吃的那种。她做的柠檬塔、闪电泡
芙、可丽露都是一绝，我在外面吃过的甜点店少说也有一百多家，真心认为没有任何店家
做的柠檬塔比她做的好吃。
之所以会回复这篇文章，是因为我姐当初也有犹豫是否要自行创业，那时候我们身边的人
都是大力支持，家人也给予很多帮助跟祝福，原因很简单，因为我们都觉得她做的东西真
的很好吃XD
她一开始的创业模式，基本上就是从身边认识的亲朋好友开始。包括我跟爸妈在内的人，
都愿意花钱买她做的甜点，而我同事吃过她做的甜点后，还会跟我下单团购。另外，她也
有自己花钱架设网站跟粉丝专页，还花不少钱去推广网页可见度、去各大市集摆摊......
等等。
根据她自己的估计，她虽然没有花钱搞店面出来，但光是食材、各项原物料、机台，乃至
于架设网站跟粉丝专页，以及定期去各大市集摆摊的费用，零零总总的加起来，半年大概
烧了四十多万跑不掉。
看了一下版友的回复，大部分的版友都认为原PO低估成本费用，而原PO则是不解为什么成
本要抓这么高。
原因很简单：不管妳要卖的东西是什么，“备料”就是一个非常巨大的成本。
举例来说，妳去一间餐厅吃饭，点了一碗牛肉面跟酸辣汤好了。店家有可能在妳点餐完毕
、付钱完之后才打电话叫牛肉跟面条到店里吗？店家有可能在妳付钱完后才打电话叫木耳
豆腐红萝卜这些食材吗？店家会在妳付钱完后才下单去买调味料跟餐具吗？以上的问题，
想必答案都是否定的，对吧？！
那妳怎么会没计算到备料的钱呢？
假设今天妳真的开店了，也假设真的有客人上门，而且一上门就下单买了30杯的甜品，妳
有可能在客人下单后才去叫货叫料吗？如果没有备货备料，客人真的上门了，结果妳原物
料不够做不出来，那凭什么跟人家开店呢？
准备原物料、备料，都是不小的成本。因为吃的东西，很容易因为各种因素就过期腐败不
能吃了。如果今天妳备了一百杯甜品的料，但过了一个礼拜都没卖到一百杯的话，那妳这
剩下的原物料要怎么处理？
直接丢掉就代表妳浪费很多原物料的钱，但如果留着继续用，客人吃出问题怎么办？轻则
吃坏肚子腹泻不止，重则住院都有可能，最近的食安风暴，一堆过期食材造成客人集体控
诉店家的新闻妳有注意到吗？很多食材都有保存期限，而且大批大批叫货叫料更容易耗损
，因为大批的原物料保存更加困难。
妳买的冰箱预算抓在一万元以内，这边随便抓一个万元冰箱给妳看：
https://i.imgur.com/btpoO3j.jpeg
妳觉得这种大小的冰箱能够放多少食材？又能够放多久？
如果这种大小的冰箱真的就够用的话，代表妳的营业额非常非常低，连去饮料店打工都比
较划算就是了。
我姐当初创业时，是自己手作咖啡甜点已经好几年了，身边每个人吃过都赞不绝口，连我
同事都愿意掏腰包出来团购。
但甜点这种东西不会每天吃，一般人一周吃一次已经很多了，所以她还大力搞网络行销，
去市集摆摊，花钱推广粉丝专页跟网页能见度。这些是很多小型创业的人会用的方式，妳
会使用这些方法推广吗？会的话，那妳的成本又会往上增加非常多，不会的话，妳的客源
要从哪里来？
妳做的食品，客人可以多久回购一次？每天都吃有可能吗？还是一周吃个一两天？妳做的
东西现在有多少人愿意花钱购买？这些问题妳有想过吗？
妳有去看过家里附近的饮料店，一天大概有多少客人吗？
看的方式很简单，不用站一整天，站在店外面一个小时就好了，在用餐时段去家里附近的
饮料店外面站一个小时，有人走到柜台就按一下码表，看看一个小时可以有多少客人吧。
如果妳连这点都不愿意做，觉得去外面站一小时很累很奇怪的话，那我真心建议妳不要开
了，连这点心力都无法付出很难期望创业会多成功就是了。
如果愿意花个几天的时间，每天都站在饮料店外面一小时，大概推估他们一天有多少客源
，推估会出去外送几次，可以让妳大概知道相关产品能有多少机会。
我姐当初各种功课都做足、做出来的食物我们身边的人都肯花钱购买，连我同事都团购好
几次、网站也架了，市集也摆摊了、网络行销都做了，但最后还是撑不到一年就收摊了。
如果妳做出来的成品，身边的人已经愿意花钱购买的话，代表妳的成品有一定的水准，但
那只是创业的第一步，连要回本都还很艰困。而其他各项杂支开销，绝对不是妳想像中的
那么简单。
但我还是鼓励妳创业啦，毕竟别人怎么说妳都不断反驳，看起来妳已经有了定见，对吧？
！
既然妳都决定要做了，就勇敢的去吧！搞不好老天眷顾妳，妳就是那万中选一的人，误打
误撞什么都没准备就成功了呢！未来的事又有谁能够预料到呢。
祝福妳了。
※ 引述《comato (站在世界顶端看蚂蚁)》之铭言：
: 原po
: 首先，感谢大家的见解与回复。
: 就不在原文回复，在此统一回复大家都问题。
: 1. 小孩小2前的开销我自己负担
: 小孩幼儿园月费11000
: 家庭开销 ：
: 家人用餐、大卖场购物生活用品、晚餐食材
: 外出旅游...等
: 不包含房贷、水电...（先生转帐自动扣款）
: 保险：娘家已缴清
: 所以小孩小2前，我的月薪完全在这使用。
: 本人物欲不大，女生的保养品、包、鞋、服
: 这些都不是常常会买的，所以生活开销ok
: 是从换工作后，大吵一架，
: 先生：如果我没工作，是不会养我的
: 才开始给20,000/月生活费
: 小孩国小花费，安亲+学杂费 不超过10,000
: 以上，在物欲很低的情况下完全能负担。
: 2.大家建议我去饮料店打工
: 我以前有在饮料店打工过
: 但我有回推文是：
: 我贩售的品项真的没有很复杂
: 大概是泥土到餐桌的天然手作
: 这手作是公婆教的，套句务实的农夫说：
: 我们自己敢吃，才敢贩卖
: 卖出前，一定先试作试吃，没问题才卖。
: 所以，我才说主打在天然手作。
: 3.成本问题：
: 我试作的品项，是去全联买食材 粉跟糖。
: 只买这2样，手作也只有这2样
: 公婆自行种的食材，跟公婆进货的话
: 会照公婆的贩售给钱
: （这边一定有人会说，公婆不跟我收钱，
: 还不是零成本）
: 这真的不是我能预测，若不跟公婆拿货
: 我可以去南北货批发买到货
: 这个成本是用批发价算的
: 所以不是用0成本。
: 大家提到天然手作很贵，不会买单。
: 我自己的规划在40元/杯，530cc 加料综合品
: 我不晓得这是贵吗？
: 因为我在风景区吃到的大约35元/杯 原味
: 我分别规划了原味35元与加料综合品40元
: 我一直提到，不是要大富大贵的贩售
: 所以才会设定100杯这目标
: 4.家庭的工作与家庭影向
: 小孩接送，一直是我在做
: 不论是否有没有换工作。
: 小孩陪伴，其实小孩大了，回到家都9点了
: 家里也是我在陪小孩聊天、打球、运动
: 目前周休二日的生活
: 也很少出游，因为一天要回公婆家
: 家里有柴柴，假日也要帮她洗澡
: 所以出游很少，顶多附近公园、县市走走
: 家庭空间影向
: 因为我没有规划内用，所以只会摆摊位在门口
: 甜品店需要用冰箱，我有看过我的需求冰箱
: 大概在5,000-10,000
: 但一开始是想周休二日，用量不大，暂不买
: 若确定有生意，才会购买。
: 即便有开店，暂不规划装修这件事
: 确实，只想弄个小摊位在家门口而已。
: 5.家人的帮忙
: 提到，我不会开车、连第一次摆摊都要先生载
: 我会开车，但先生不放心我开车，车也不是我的
: 未来营业囤货，势必要先生载？
: 若是买杯子等，会叫货送到家
: 若是买粉糖，食品材料行就在家附近
: 外送，开车其实不方便，还要找车位
: 所以规划是机车，前后放外送包。
: 我的规划在1天100杯的量，早上是园区
: 如果外送能达到50杯，我就偷笑了
: 顶多跑2趟，50杯，前后外送包，是能装的
: 园区距家约8-10公里
: 目前几个月的试作，先生完全不吃，也没做啥
: 大家提到开店，一定会叫先生做小孩做
: 因为我目前规划是周休二日
: 前期大概20杯/天 玩票性质试试，慢慢看量
: 如果真的行，才会再规划开店
: 当然也可能如大家说，这一part我就阵亡了
: 但至少我试过了
: 我也没辞职，所以还是上班的社畜
: 所以没规划装修这件事
: 6.食安问题
: 家里是用过滤RO水
: 一样，我做完试吃，我敢吃才敢卖的概念
: 开店的话，会做SGS的大肠杆菌检验
: 但菜市场大家都敢买了
: 为何住家小贩，却有这么多高标？？？
: 7.原PO有没有卖过东西
: 小时侯家里有在市场摆摊卖水果、果汁
: 有帮忙贩售的经验
: 要说辛苦，大概知道了解
: 每天从家里推一蓝又一蓝的水果
: 放假在市场榨果汁
: 但并没有因此不喜欢，可以跟客人互动还不错
: 有些客人会变成朋友（当然很少）
: 小孩也有问过我：那他要帮忙吗？
: 我：如果你想帮忙叫卖，也可以，不勉强
: 因为会用纸碗装，没有内用，所以洗碗倒是没有
: 说实在，家人要帮忙什么，我真的没想到
: 真的只是小本经营
: 就像你我家巷口的车轮饼摊 一人作业
: 也有朋友要跟我合伙，但我后来想想
: 100杯这目标只能达到我目前工作月薪
: 似乎不适合2人
: 若2人，要做到200杯 =_= （太远了）
: 8.工作中的不满，让我逃避，工作是我自己选的
: 三年前换工作开始，有版友提到我不稳定这事
: 这三年，最久的一间是1.5年
: 是网友贴的传产，我也没到讨厌这工作
: 当时年终拿了5个月
: 但有发现到，先生还是不满意我在传产
: 当别人问起时，他并不想提
: 也一直希望我回家附近的园区
: 目前是回园区的半导体
: 越做越烦，
: 是因为本来以为大公司就是一个萝卜一个坑
: 但实际是，这个坑要管到前线跟后端 =_=：
: 前线一直拖，我夹中间，后边一直催
: 主管认为：我该教育好前线
: 其实就是，千错万错都落在我这夹心饼干
: 薪水小偷，不忙时很闲，不知道干嘛
: 但主管一问，又要马上回，不然就是不专业
: 所以处在，我不知道我要会到什么程度 =_=
: 每天都在想，我隔天到底要干嘛的薪水小偷
: 版友一定觉得爽缺啊，我一定是没事找事
: 只能说有人喜欢这样
: 但不是每个人都喜欢
: 不知道大家会不会想过，你不上班，能做什么？
: 以前没想过，不上班能做什么？所以一直在上班
: 但先生问我：不上班我要干嘛？
: 我开始想，才想到这个创业，才想做这件事
: 但不是一开始就辞职，乱入。
: 是想先用周休二日试水温。
: 所以会不会造成家庭收入在先生身上
: 我只能说：
: 一开始就规划在周休二日，上班还是照常。
: 大致回复到此，没有要洗白谁或抹黑谁
: 就是我一家三口的日常
: 如果有没回复到的问题，可再给我意见
: 如果未来辞职创业摆摊
: 劳健保会先从被动收入去支应，不会中断
: 被动收入也是大家文中提到的 股票投资
: 我也知道，改变家庭生活到摆摊
: 是需要家人的支持，所以才一直等先生同意
: 小孩是第一次在市集卖农产品后
: 就一直希望还能继续
: 以上，谢谢大家看完，谢谢大家意见，真的很长
: 也真的是想像中的美好（也许吧）
: orz