※ 引述《soek ()》之铭言：
以上恕删
针对酵母事件来分析
: （事件3）
: 某天午休前我先把要做黑糖馒头的材料备好，后来临时想多做起司口味的
: 下楼时公公还在午休，我就先出门去买缺少的材料，回来时......
: 公：妳那些酵母粉有多少?
: 我：4克
: 公：4克太多了，妈妈每次用面包机也只加一点点
: 我：不会呀，是因为妈妈面粉用比较少八
: 公：妳的面粉用多少?
: 我：400克
: 公：太多了 太多了
: 我：不会太多啦，通常酵母粉和面粉的比例是1:100
: 公：太多了啦，一半就差不多了，太多了
: 我：（安静不说话）
: 公：太多了太多了，一半就差不多了啦（无限）
公公说这些话完全可以忽视，
因为平常他也没在做，他不知道酵母的比例，
也不知道婆婆平常做的粉量，
跟没做过的人讨论不必要。也不要放在心上。
重点在婆婆，才是有实际操作经验的有用讨论。
烘焙是科学，讲究比例和精准的重要，
并不是像料理很随意，哪个多加少加没关系。
原po和婆婆这部分的概念都是有的，
面粉对酵母的比例100：1 正确，
所以并不是酵母是多贵啦很小气腻，
而是有没有正确取量的问题。
: 晚餐后，我婆婆去拿了我做的馒头吃
: 婆：好吃呀，爸爸说妳酵母粉放很多喔
: 我：还好吧，4克
: 婆：我之前用面包机做面包放一点点
: 婆：用280克的面粉
: 我：那是因为你们面粉比例比较少，通常酵母和面粉比例是1:100
: 妳们的酵母比例大概就是2点多
: 婆：对呀，2.3
: 我：我也没多放，磅秤到4我就停
: 婆：妳用磅秤喔，那不准，通常我都用这个量（拿给我看）
: 婆：上面有刻度，像我每次做就是放一匙，就是2克左右
: 我：所以如果我的酵母太多，那就是那磅秤有问题
: 婆：对呀，不要用那个磅秤量酵母，因为那没办法量到0点几的
: 我：恩恩，那就是磅秤的问题，因为它没办法量像酵母粉这么轻的东西
: 婆：妳下次就用我这个量
: 我：但那也没办法精确的量出克数
: 婆：是阿，没办法
: 我：恩恩好
如何正确取量到四公克的酵母，
这里出现错误。
酵母是很轻的东西，一般料理电子秤
大多秤到一克，但是重量太小也容易误差，
像取1克的盐等到它感应到的时候，
已经到了2克，有时还要敲打一下才会跳数字。
更何况家里的秤本来就疑似有问题，
它跳到4的时候都不知道是多少了= =
所以，婆婆说不要用秤量是对的…
小份量很容易秤不准。
面对酵母很轻又需要精准使用的难题，
有种东西叫酵母量匙，专门用来计量酵母，
它已经把体积和重量刻度好了，
不会再秤错啦，而且还 —— 很便宜。
: 其实我一开始来，在这边做东西时就有猜磅秤有问题，也有和先生提过，所以前几次量
酵
: 母粉时我都靠感觉加，但这次我就想说还是相信磅秤量出来的，也因此就衍生出这些问
题
: 。虽然也没人要我做这些，当初会想做继续做馒头也只是因为公公说好吃，也会问我要
做
: 馒头吗？就想说既然长辈喜欢吃，我也欢喜做，那就继续做。
做烘焙切忌凭感觉，好的工具方便很多。
这一题应该是整篇里面最容易的部分了，
赶快去买一个以后叫婆婆一起用就解决～
其他部分很抱歉帮不了妳QQ
觉得同住就是会一堆事，
习惯上的不同，磨合辛苦，而且老公又= =
希望你们以后可以搬出去。