妳的对鸡汤的观念真的要改一改.
把鸡排去除后煮的鸡汤,跟含鸡排一起煮的鸡汤.
在汤里面的"营养成分"其实是差不多的.
原因是鸡肉部位主要营养成分是蛋白质.
好吧,还有极少的水溶性及脂溶性维生素,矿物质.
后者不如吃颗水果,省钱又省力.
至于蛋白质,可以从肉里溶解到水里面的实在少得可怜,
比例大概10%不到.
这是为什么婆婆说鸡肉不吃很可惜.
特别你又强调你买的是"高级鸡",应该要美味且营养的去吃牠
而不是煮的肉变得乾乾柴柴,又没喝到"营养".
至于差不多的营养成分指的是从骨头,皮,脂肪溶解出来的
矿物质,钙质,无机盐,水溶性蛋白质.
可以说这个因缘际会下,你因为婆婆的关系学到了知识.
至少要相信婆婆说的,肉不吃很浪费.
你把他做成丼饭,本来就是比较好的选择.