※ 引述《loser1 (拍嘎爪得白酱)》之铭言:
: ※ 引述《vickygirl (学习放空)》之铭言:
: : 请问板上的人妻都会做菜吗?
: : (不管好不好吃,只要能吃饱就可,但方便面、荷包蛋这种就不算)
: : 我对吃的不太要求,从小看妈妈在厨房忙进忙出,吃力不讨好,就对自己开伙产生不好印象,很怕自己变成老是灰头土脸的煮饭婆。
: : 前几天讨论到这话题,差点吵起来,老公觉得女生一定要会作菜,我说为什么一定是女生,有名的厨师都是男生呀!要我学作菜可以,但是要二人一起学,这不该是某一方的工作,而且我对厨艺一点兴趣也没有,若为了健康考量想自己下厨,那双方都该付出。
: : 但他还是坚持自己想法,有解套方法吗?
: 做菜喔~
粉红甜心版的..........最近天气热,大家火气大,要记得多吃砂糖。
必备材料: 30cm 宽以上 烤箱
烤箱预热 180 度备用。
a) 取五颗全蛋,一个蛋黄,150g 砂糖,暴力搅拌均匀后备用。
b) 取香草豆荚 1/3 根,牛乳300cc,将牛乳置于小锅内,将香草豆荚从
中间剖开后以小刀将香草籽刮下混至牛乳里,再将整颗香草豆荚放入
牛乳中,至于瓦斯炉上以小火煮至“将近沸腾”(80度C)后,暴力搅拌
之后将香草豆荚壳取出,留香草籽牛乳备用。
c) 取冰牛乳 450cc ,至入 b) 的热香草牛乳中中和温度。
(懒得用香草籽,就用香草精适量放入 750cc 的冰牛乳中搅匀)
d) 加 5cc 君度澄酒至 a) 中,再将 c 的牛乳放到 a) 中暴力搅拌均匀。
以下为高危险度行为制造制癌物的制程,请谨慎使用。
e) 取一脸盆置于瓦斯炉旁洗菜槽,装一盆冷水备用。
f) 取一有柄雪平锅,置 50g ~ 100g 白砂糖 于其内,加两“汤匙”水。
(不是两汤瓢!! 5cc 以下水份足矣)让所有砂糖均匀浸溼即可。
g) 取 10 个布丁模型洗净备用。
h) 将 f 放于瓦斯炉上,开中小火,待糖水溶化沸腾后下一步即是烧焦,
当糖汁冒“烟”变色时即离火,待色泽呈深橘色的一瞬间即将雪平锅
锅底压入 e 之冷水盆中冷却。
i) 在 h 尚未变硬之前,将其倒入 g 之布丁模,每个倒半小汤匙量即可。
j) 将 d 的蛋液倒入 i之已倒入焦糖的布丁模。
(以下为重点)
取一烤盘,找一条干净的白色毛巾铺满烤盘底部,将 j 之装好布丁液的
布丁模型放在毛巾上,避免杯底直接接触烤盘底部;在烤盘内倒入热水至
烤盘满,然后将烤盘放入烤箱中烤 30~40 分钟。
烤制过程中注意若上层已变焦色需取一铝箔纸遮盖避免上火烧焦布丁;
快好时以筷子戳布丁,若不沾筷子即为已完全熟。
取出布丁,以铝箔封住杯口后放在冰箱冷却。
待完全冷却后,以奶油刀或其它机丝在布丁杯缘划一圈后倒扣在盘子上,
用力下甩之后取开模型,就得到鸡蛋奶油(?)布丁。
以汤瓢直接挖取食用。