人人都爱牛肝菌炖饭镇楼
http://ppt.cc/a-O~
这是我今天中午用剩料快速给我自己做出来的简易版本，只要30分钟
简易食谱
(详请看<杰米．奥利佛30分钟上菜>
http://www.books.com.tw/products/0010552505)
- 把干牛肝菌用温水浸软，用湿磨器打碎
- 锅里放橄榄油炒热牛肝菌，放入米直到油完全包裹米粒
- 加香料 (任何，当然不要差太远比方说茴香)及黑胡椒调味
- 放入白酒拌至完全吸收
- 逐步加入高汤，不时搞拌直到米完全熟透及汤汁70%吸收
- 加入牛油及帕玛森起司，以盐、胡椒及香料调味，拌至汤汁80%吸收即可
有客人时我会加洋葱碎、蒜等
以及蘑菇 (一半跟饭煮一半炒热拿去烤至金黄与饭一同上桌)
不敢分享食谱啦
我只是个新手煮妇
所有的菜式都是跟Jamie、松露玫瑰姐姐的(我的启蒙呀!)
甜点跟Pierre Herme的
个人经验是食谱是所有环节中最重要的 厨艺倒是其次
经过多次失败的经验后我觉得花钱买畅销的食谱是值得的
我有些朋友会去厨艺学校(只是煮妇)我倒觉得不必要
因为我的菜都是跟别人的食谱，所以就不另分享的
大家可以上去我提到的名人的网站查看
倒是可以分享这个:
牛奶糖巧克力慕斯佐牛奶糖煮西洋梨
http://trufflerose.pixnet.net/blog/trackback/eae888d155/28419286
容易又好吃
隔天吃不完我把它变身牛奶糖巧克力慕斯饼 (没有照片不要跟我拿 :p):
饼底:
- 把消化饼跟牛油放入食物调理机打碎打匀
- 铺平在长条状的蛋糕模中
然后把慕斯均匀浇上饼底，置于冰箱上层一个晚上，切片享用
超~好~吃! 比原版还好吃!
这是我个人一生中第三次做甜点但老公的同事说有开店水准 (只是摆盘要再精进 :p)
所以我说我的厨艺不是重点 要对一个食谱就成功了80%啦
另外回复feeks版友
的确这些在一开始不是他要的
他要的是一个灵魂伴侣 (啊呢 = =)
好个性、关怀、聪明、事业型
能够跟他在希腊渡假时仍然争辩某个社会责任策略是否适合苹果
(什么东西?!我还真的跟他辩得不可开交
还说我们要去信苹果看他们属意他的还是我的提议)
每次他看到我花3个小时准备晚餐其实很不以为然 (一开始不熟悉都花很多时间)
后来他完全爱上且享受回到家就有老婆跳到他身上亲他
当然重点是有丰盛好吃的爱心晚餐等他
也收回他的大言不惭说请佣人比娶老婆好
所以像Steve Jobs说的 我们的顾客(老公)其实不知道他们要的是什么
你要让他们知道他们应该要的是什么 :p
当然我是得保有我的专业才不会让他看不起
他最近已经抱怨我在看蛇蝎女佣太没水准
然后我都回说他回到家都10点11点还要看Bloomberg下饭真是乏味可悲
现在我都让他 只是如果我回到工作后回到家还要看Bloomberg我会揍他
昨天仍然是补偿日
做了烤箱炸鸡排:
借用照片: http://charlene-tu.blogspot.hk/2013/12/blog-post_9.html
http://ppt.cc/t64j
(原食谱出自松露玫瑰)
好吃简单无油烟
看成品好像很难可以唬到老公 (Yeach!)
今天晚上去看世足不开伙
下星期他出差一个多星期
我这个煮妇先休息囉