餐馆名称：蜗牛蔬食
地址：花莲市建国路二段816号
电话：03-8576338
营业时间：11:00~14:00、17:00~20:00(周四至周一)、11:00~14:00(周二)、周三公休
平均价位：大人$270、长者$220、小孩$150(消费日期:2021.5)
好读图文网志版：
https://readteatravel.blogspot.com/2021/05/blog-post_31.html
在旅狸接触素食之前，到花莲玩一定是找找看哪里有厉害的无菜单料理
这次来花莲玩则是先搜寻哪里有美味的素食餐厅
没想到竟然找到法国蓝带美食协会讲师开的《蜗牛蔬食》餐厅
《蜗牛蔬食》是素食Buffet吃到饱餐厅，旁边就是慈济科技大学，门口可以停3-4部车，
附近马路也都有位子可以停。
在饮料区就可以看到老板许多赫赫战绩(蓝带奖牌)，饮料区有洛神花茶、高山茶、
牛蒡茶等...算是走养生健康路线!
这边的消费就是算人头，270元/位，虽然是一个盘子用到底，但有提供洗手台跟餐巾纸可
以简单清洗。
凉菜区就可以看出老板几乎都是使用当季天然食材，甚至有用精致小碗独立分装的桃胶甜
汤、不惜重本的沙拉嫩笋还有口感层次丰富的山葵佐花椰菜，每一道料理都可以吃到老板
的用心。
烧卖区也有两种选择、生萝卜糕更是第一次吃到的扎实口感、炒米粉与炸香菇都非常美味
这里最厉害的就是芝麻凉糕，浓浓的芝麻香，入口即化、腐皮包豆芽菜也十分美味。
百香果酿冬瓜更是不能错过，这里没有过多的加工品，菜色创意又有变化，同时段还有不
同菜色轮番上阵。
来到《蜗牛蔬食》真的让我大开眼界，没想到食材可以这样变化，真是味蕾的极致享受，
就连平常较少接触素食餐厅的家人也赞不绝口，下次到花莲一定要再回访的餐厅。
番茄披萨就是后来出炉的料理，所以没有出现在上图，饼皮薄脆，可以吃到番茄原味，
绝对不能错过。
用餐环境非常舒适，菜色多达40多道，如果是开在台北，旅狸一定常常光顾。