杨旻芳 ｜2021.05.03
【记者杨旻芳台北报导】台北的素食者有福了！第一家素食超商“蔬食8”今（3日）在南
港开始试营运贩售，跟一般超商所贩售的商品大同小异，不同的是，架上所有的凉面、御
饭团、卤味、各式零食全都是素食的，目前店内贩售约180种素食商品，丰富多元，使用
黄绿红三色标示区分素别，清楚明了。另有各式组合商品，像是早餐搭配咖啡或是豆浆都
享有优惠折扣，试营运期间打卡还赠送小礼物。
蔬食8便利超商邻近昆阳捷运站1号出口旁，交通方便，小小坪数空间摆满180多种的素食
商品，今天一开幕就吸引人潮上门尝鲜体验，蔬食粉丝团“素食真的很好吃”前往直播，
一PO文就吸引上千人次观看，百人分享。
创办人姜国卿原是鸿海集团的主管，因为一场严重的车祸让他的人生有了不同的变化。于
是开始专注于宗教及蔬食的推广。今年会成立这间超商，是因为儿子觉得吃素不方便不愿
意吃素，并且说：“只要有一间超商就能满足他一天饮食的需求。”为了劝儿子吃素也方
便素食者在外饮食方便，他毅然决然创立这个蔬食8便利超商。
素食者非常关心的素别标示，姜国卿采用艺人王力宏名字的谐音“黄绿红”三个颜色区分
，绿色是全素、黄色是蛋奶素、红色是五辛素，清楚明了的颜色识别，让消费者更加方便
选购。
蔬食8使用黄绿红三个颜色的标示，让消费者方便针对自身饮食习惯来选购。图／记者杨
旻芳
“蔬食8”创造异业结盟合作1+1大于2的效益，像是跟台北知名的蔡老师蔬食便当店共同
开发出全素御饭团，目前有和风牛蒡、海苔素松跟鲔鱼沙拉3个口味，还有大磬、弘阳、
好迪尔、蔬亨居等知名素食品牌合作，让素食商品多一个曝光的平台。
蔬食8与各大素食品牌合作推出各式各样的商品，让素食生活更加便利。图／记者杨旻芳
姜国卿说，台北房租非常昂贵，因此较适合像小7、全家这种小而巧的经营模式，蔬食8虽
然空间不大，目前有180多种商品，后续会不断新增商品的种类。今天刚开幕就有民众上
门想加盟。他说，蔬食超商在台北成立不容易，要面临高额的房租压力，如果后续稳定成
长后不排斥让更多想推广蔬食的人加盟，将蔬食推广到各个县市。
目前超商除了素食即食商品、零食、干货、酱料、保健食品、冷冻食品外，另外有规划熟
食区，规划推出大亨堡、关东煮、米汉堡等商品，预计在5月中会正式贩售。
门市内的熟食区正在筹备中。图／记者杨旻芳
目前还有推出各式各样的组合商品，像是早餐搭配美式咖啡及豆浆，享有优惠折扣，试营
运期间打卡还送小礼物(只送不卖)！姜国卿说，后续还会启用电商平台，让素食生活更加
方便零距离！
蔬食8便利超商
电话｜02-26546080
地址｜台北市南港区忠孝东路六段405号(昆阳捷运站1号出口)
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=620858