好医师新闻网 2019年9月15日 下午2:59
记者张本笃／嘉义报导
远嫁美国的郭小姐回台湾生第二胎，美籍夫婿考量传统月子餐过于油腻，易造成产后肥胖
，为此帮太太选择以素食做为月子餐的主要内容，一个月下来不但妈妈神清气爽，连长期
的便秘也好了，宝宝的体重在一个月内从三千六百公克长到五千公克，非常健康。
传统月子餐使用大量的荤食和各类油脂，许多产妇明知对身材恢复不容易，但是为了要有
充足的奶水哺育宝宝，大都不敢尝试其他的方法。孕妇生产后立刻要面对照顾新生儿、产
后子宫复旧、产后忧郁等挑战，使得产后营养调养益形重要。
郭小姐表示，美国对坐月子的观念有很大差异，听美籍婆婆说自己在生完隔天就开始吃冰
，产后几个小时就下床运动，饮食则以清淡、营养为主。
台湾传统坐月子要吃大鱼大肉太油腻，对身体并不见得健康，而蔬果则清淡又营养，另一
方面也具有环保爱护生态的好处。从未茹素的郭小姐就是在美籍先生的鼓励下尝试，结果
她发现不仅改善长年便秘问题，且乳汁足够的情况下，宝宝的体重在一个月内从三千六百
公克长到五千公克，非常健康。
大林慈院营养治疗科黄金环技术主任指出，们为产后女性每日提供产妇六餐。早餐以坚果
谷粥为主食、一天餐点里至少有两、三种以上的深色蔬菜，餐点着重高蛋白质、高纤维、
高水分、多元植化素，以及铁、钙的补充；汤品类分甜汤和炖补汤，如：促进血液循环、
补气的桂圆枸杞黄耆茶；油品则以苦茶油取代麻油，因为妈妈的营养足够，相对提高母乳
中的营养密度。
黄金环说，黑芝麻、海藻或红苋菜、红凤菜、芥蓝菜等深色蔬菜可补充铁质与钙质，饭后
搭配水果，维生素C可辅助铁质、钙质的吸收；而蔬菜中丰富的纤维和多元营养素可帮助
产妇排便、辅助恶露排出，消除代谢毒素或自由基，让产妇神清气爽，精神恢复快。
黄金环强调，荤食月子餐，常以动物内脏做为补充铁质和蛋白质来源，然而，动物内脏含
胆固醇和高油脂高，且抗生素、重金属等毒素易存在内脏，对产妇或婴儿来说，可能造成
健康风险。而荤食者从鱼类摄取DHA来帮助视力和脑部发展，素食者同样可经由亚麻仁籽(
或油)、核桃来取代。她提醒，坊间素食月子餐的选择相对荤食少，且加工品份量多，加
上若口味重，则要留心摄取过多盐分，反让产妇不易排除水分、代谢变慢。
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