【素食妈妈】坐月食素健康吗？ 满足6大营养素关键
12/07/2018作者:健康解“迷”
　　不少女士在产后坐月时，都会吃炖品补身，但茹素的产妇要养好身子，食物应如何配
搭才好？有营养师指，喂哺母乳的妈妈每日只需增加额外约500卡路里热量，产后进补需
要多元化，吸收足够碳水化合物及蛋白质等；其中藜麦及黄豆食物含丰富蛋白质，有助伤
口复元。
饮食多元化 摄不同营养素
　　传统上认为妇女产后会“元气大伤”，需要食大量补品帮助身体复元。80后陈小姐在
半年前诞下儿子，一向茹素的她希望坐月时维持食素，惹来家人异议。“我打算食多些豆
腐及芝麻类食物，补充钙质及铁质，但奶奶说不够营养，叫我食猪脚姜及鸡酒等，又说生
完BB后食菜及豆腐等寒凉食物，对母亲身体不好，BB饮完母乳也容易排出稀烂大便。”陈
小姐说，好不容易请得一位懂煮素食坐月餐的陪月员，有专业指导之下，家人才释怀。
　　“家营营养中心”创办人兼营养师吴耀芬指，即使是喂哺母乳的妈妈，每天只需增加
额外约500卡路里热量，“饮食要多元化，吸收足够碳水化合物、蛋白质、优质的脂肪、
钙质、铁质和锌质等。”
　　其中全谷物含丰富碳水化合物和膳食纤维，提供足够能量和饱肚感，加上消化速度较
精制糖慢，避免血糖急剧上升而出现易疲倦情况。吴耀芬又指，全谷物如原片燕麦片、糙
米及全麦面包等，可增加“快乐荷尔蒙”血清素分泌，帮助新手妈妈面对生活转变时保持
心情放松。
蛋白质修补伤口 铁质防贫血
　　吃足够蛋白质不一定要靠大鱼大肉。吴耀芬表示，蛋白质有助身体构成抗体，对于身
体较虚弱的产妇来说，维持免疫力十分重要。“例如藜麦、黄豆及扁豆等，蛋白质参与身
体各种荷尔蒙和酶的反应、修补身体组织，有助分娩后的伤口复元。”
　　妈妈在生产过程流失不少血液，需摄取足够铁质以预防缺铁性贫血。吴说︰“植物性
铁质来源包括深绿色蔬菜、芝麻及黑豆，多吃丰富维他命C的水果，如黑加仑子及奇异果
等，亦有助吸收铁质。”
奥米加3 助放松心情
奥米加3脂肪酸，有助抑制压力荷尔蒙及增加血清素的分泌，帮助新手妈妈放松心情。（
iStock）
　　有说妇女产后，骨头会变得特别脆弱，补充足够钙质有助巩固骨骼，减低日后骨折机
会。吴耀芬指，深绿色蔬菜、硬豆腐、果仁及牛奶等，都是素食者的钙质食物来源。而维
他命D有助钙质吸收，除可在蛋黄及已添加维他命D的牛奶摄取外，可偶尔晒太阳，有助身
体制造维他命D。
　　吴续指，属于多元不饱和脂肪酸的奥米加3脂肪酸，有助抑制压力荷尔蒙及增加血清
素的分泌，帮助放松心情，食物来源如奇亚籽、亚麻籽、核桃等。
http://www.etnet.com.hk/mobile/tc/health/article.php?id=LA52905&list=latest