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Blog图文：https://www.barrelleaf.com/vegan-creamy-avocado-spread/
制作日期：2017.08.02
前阵子买了好几颗酪梨，
放到后来酪梨都偏熟了，
想想把他们拿来做成酱料好了!
这次要分享的就是这个很绵润的 浓郁酪梨抹酱，
很适合用来搭配吐司或面包吃。
滑润 浓郁 纯素 ─ Creamy, Smooth, Vegan
如同标题形容，它尝起来很浓郁且滑润，
而且是纯素(Vegan)，无蛋、无奶，都是使用植物性食材。
这次是参考 The Healthful Ideas 的食谱，依照手边常备食材制作。
这个酪梨抹酱算是偏咸香的滋味，
里头我加了我很爱的大蒜粉与新欢干燥洋葱碎。
最后是非必要、但我喜欢在表面刨一些柠檬皮增加整体的香气，也让它更有风味。
我这次使用的是台湾酪梨。
记得酪梨一定要等它熟透才能放冰箱与切开；
有关判断酪梨熟度与挑选的方式可以参考此篇：
全素者的天然奶油：酪梨│怎么挑? 判断熟度 如何保存 Avocao 101
https://www.barrelleaf.com/avocado-101/
制作这个酪梨抹酱非常简单，你只需要一台食物处理机。
如果没有也没关系，最阳春简单就用叉子，
但可能就没办法达到像食物处理机做的、非常滑顺的质地就是。
来动手做吧! Let’s do this!
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
浓郁酪梨抹酱 (素)
Vegan Creamy Avocado Spread
参考改自 Adapted from: The Healthful Ideas
特别器具
一台食物处理机
食材 ：(约 2 人份)
酪梨, 大的半颗 (145 g)
新鲜柠檬汁 1/2 Tbs
大蒜粉 1/8 – 1/4 tsp
干燥洋葱碎片 1/4 tsp
辣椒粉 少许
盐 适量
黑胡椒 适量
作法/步骤：
1.将酪梨取出果肉，大略切块
2.将酪梨块与其它食材放入食物处理机中搅打至滑顺
3.试味道，若觉得不够咸再加点盐与胡椒提味即可
注
剩下的酱料密封冷藏保存，可放 3 – 4 天
其它酪梨食谱：
酪梨蛋沙拉
https://www.barrelleaf.com/avocado-egg-salad/
水波蛋酪梨吐司
https://www.barrelleaf.com/poached-egg-avocado-toast/
全素酪梨巧克力慕斯
https://www.barrelleaf.com/avo-choc-mousse/
咸香、带着蒜头与洋葱的香气，配上面包好对味!
By 桶子叶的吐司记
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