※ [本文转录自 Shu-Lin 看板 #1P5VvJ2p ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Shu-Lin
标题: Fw: [食记] 新北树林．紫金阁素菜餐厅
时间: Sat May 13 02:26:26 2017
※ [本文转录自 Food 看板 #1P5VuHsj ]
作者: hm70322 (现在就是未来) 看板: Food
标题: [食记] 新北树林．紫金阁素菜餐厅
时间: Sat May 13 02:25:18 2017
餐厅名称：紫金阁素菜餐厅
消费时间：2017年/05月
地址：新北市树林区大安路534号
电话：02-26831700
营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00(周二公休)
每人平均价位：300~700
有无包厢：NO
推荐菜色：【铁板子排】、【蔬菜春卷】、【芋香狮头煲】、【糖醋排骨】
官网：http://zijin.com.tw/
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图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/341925696
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紫金阁我们三月底来用餐过，当时小胖嬷非常喜欢它的口味
交待母亲节聚餐就吃这间，而我们就直接订位二桌，5/6(六)晚上二次到访！
母亲节前一周及当周的菜单以下图的桌菜为主，有点桌菜可额外单菜平时menu的菜
但是需提前二~三天预约单点菜色！(让师傅有时间好好准备呀！)
桌菜分为10人和6人菜色基本上是一样的，大致上只有分量上的差别
因此我们今天决定点6人份桌菜，另外再加点5道网络上推荐的单点
接下来先从母亲节的菜色简述介绍一下，主要还是会介绍平时吃得到的单点为主
(文章在母亲节周末前发表，要订也来不及了！)
【莲花仙境】
素食的开胃凉菜，几道小菜味道都满不错，视觉看起来会以为是荤食
(ex：蒟蒻生鱼片，口感还不错喔！)
凉菜中的【冰梅蕃茄】上次用餐时就大受好评，这次也不例外！！！
看起来很像乌鱼子吧！中间是地瓜吃起来有点乌鱼子的绵密口感
【珊瑚玉翅】主料是白菜与菇类，加点红醋味道满棒的！
【山苏侯珍】一个一份的精致小点，杏鲍菇取代干贝，还特别的一道理料！
【凤梨虾卷vs山苏百合】，凤梨片裹粉油炸，咬下去会喷汁喔，
可以搭配盘饰的生菜，满清爽的口味
这就不特别介绍，在素菜中料常见的【山苏百合】，
山苏可以帮助肠胃蠕动、百合在中药上有润肺止咳的作用，对健康还不错！
【焗烤如意vs莲藕水果塔】中间是焗烤如意里面是
地瓜、南瓜等淀粉含量高的块茎植物(饱存感很够…)
水果搭是蕃茄、莲藕、小黄瓜、凤梨加上一些美奶滋，咸甜咸甜好吃耶！
【水莲千贝角菇】原本菜单上是写水莲，上菜时是豆苗
服务人员订位时就有先告知食材会因时令做些许调整，
中间的蠔油角菇超棒，下次来单点可以试试
【荷香八宝油饭】这道菜上桌时大家都有点饱了，
味道有点像甜点紫糯米饭团，不过是咸的满特别的口味
【一品跳墙】中药口味偏重的佛跳墙，如果不喜欢药膳料理的朋友，
可能比较不爱，相对的喜欢的朋友建议可尝试看看！
【天麻淮山炖汤】口味清爽的汤，前面几种味道比较重，刚开始喝会觉得没味道
稍微休息一下再喝，才能发现汤的清甜，单点菜单里也有这道菜，下次可试试！
【港式美点】小猪包子+甜饼，小猪包子的造型太可爱，大家开始排列组合来排照
例如：叠叠乐造型，内容物是红豆包子，加上甜饼最后一道菜的份量真的吃很饱…
(因为我们还有五道单点！…)
【四季水果】这个就不多介绍囉！
接下来介绍单点菜色，首先是【糖醋排骨】
素菜餐厅里的排骨是用油条和豆皮来取代，
糖醋包著食材酸甜口味让我们肚子己经很撑了还想来碗白饭
凤梨的酸甜和甜椒独特的甜，搭配各种食材展现出不同的风味，
最令我们惊奇的是…没想过油条和豆包的口感可以那么像排骨
不特别说是素菜，也许会有人以为素食餐厅在卖荤食吧！(店家推荐排行榜：第6名)
【铁板子排】正常的份量会附6片咸光饼(就是下图的饼)
我们有请店家做成10人份，所以才会有那么多块，大家不要误会了！
铁板子排是用豆皮去料理，又是令人惊奇的口感跟肉一样呀！
单吃可能味道会有点重，所以建议一定要搭配咸光饼一同享用
看起来是不是很像汉堡…哈哈哈，饼的口感扎实有咬嚼的(越咬越香！)，
整体搭配又有点像挂包的FEELING
原本以为会跟汉堡一样是蓬松的口感，吃下去后又是另一个惊奇，
今天用餐两桌无异议通过它是MVP！
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【红藜松子素松】
这种也是上次就吃过的料理，小胖家人强烈要求这次一定要加点这道
吃法跟虾松一样，可以拌饭或是包生菜享用，
里面有加最近很夯的【红藜】加上【松子】可说是健康满分
值得一提里面加了炸过的水饺皮(切丁)，口感上还满特别的喔(店家推荐排行榜：第9名)
【蔬菜春卷】正常份量是4卷，如同前面所说这是请店家搭配为10人份
里面馅量类似白菜鲁，咬下去后汤汁会流出来，小心烫口！
这种是大胖爱的菜，让白菜料理升级酥脆的外皮加上味道鲜美的白菜，
在口中的感觉像是白菜鲁加蛋酥
料理到非常软嫩的白菜和酥脆的外皮，口感相当丰富
【芋香狮头煲】
还是大胖爱的料理，升级版的白菜料理，这一颗颗的是包著芋头的素狮子头
芋头的松软取代肉的扎实口感，单吃可以享用酥脆带有松软的口感，
或是泡在白菜汤中让整颗狮头包覆汤汁
外皮变成软软的，虽少了酥脆口感但是味道上更为升级，多了白菜汤的浓郁鲜甜！
结论：
原本是5月6日用餐完就应该发文，但是有些怠惰今天发文(鞠躬道歉...)
比较可惜的是今天没有点到小胖嬷心心念念的【避风塘角菇】(再向阿嬷鞠躬道歉..‧)
不过这次经过小胖家人的认证，已经变成聚餐的口袋名单，以后要来的机会很多
最后贴心提醒，紫金阁位置离台铁【南树林】站走路约10分钟
如果不是一定要开车(不太好停车…)，建议可以坐火车再走路过来比较健康喔！
以上，分享给大家！
小胖摄影．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际用餐心得！