素食有好多加工品，欺骗味觉，很多好像都不是那么的健康。
吃过好吃的素食；全部来自天然食材烹调而成，光是蔬菜类就成变化成美味食物。
有多久让化学调味占据或盖过食材本身气味，蒙蔽自己味蕾而不自知。可惜了这些原始食
物所禀赋，日子久了无法分辨化学香料和原始味道，无意间伤了健康。
为了价格、味道、色泽、美观或保存，多数食材经过加工化学处理或添加化学成份，多数
人以为原始样貌及味道就是如此。
像是酱油，市面上几十元就可以买一大瓶。营业者不得不放在桌上的酱油，任客人取用。
懂酱油制作者，很清楚酱油得需要至少六个月的时间才能制成。无论在时间、成本上，难
以以此低价赔售。当然未食用过真正纯饟造酱油者，以为味道无差异；食用过者，再和化
学酱油比较，懂得它的甘纯，放越久越陈香，通常再也回不去化学品端。
原始食材及天然调味料烹煮出的食物，递送入口慢慢咀嚼，或闭者眼感受食物的味道，因
为熟悉、怀念、惊喜或鲜美，汨汨出愉悦幸福滋味。
这是来自食物的幸福。