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腐竹的口感比一般豆皮细致一些
除了可以拿来做成港式甜汤之外
拿来久煮也蛮不错的~
材料:
1. 干香菇 5-6朵
2. 胡萝卜 一条
3. 腐竹一份
4. 黑木耳一份
5. 青江菜 一份
6. 酱油.冰糖 适量
步骤:
1. 香菇.黑木耳. 腐竹泡软
2. 将所有食材切成喜欢的大小
泡香菇的水要留着用喔~
3. 锅中加入少许油 先放入香菇炒香
4. 放入胡萝卜.腐竹.黑木耳后
加香菇水和水淹过食材
5. 加入适量酱油和冰糖调味
(酱油和冰糖的份量要依照食材和个人口味调整喔)
6. 整锅煮滚后 转中小火闷煮20-30分钟
7. 起锅前放入青江菜烫熟即可~