素食版首PO, 纯分享心得, 非广告文, 请安心服用
相信大台北地区的素友们, 应该没有人不知道原素食府吧
虽然原素从开业到现在, 大概还不到5年吧,
但我想它在素食吃到饱界, 应该也算是占有一席之地了吧
今天会想聊聊原素, 是因为偶然在他们网页看到一个新年营业时间的公告:
敬爱的贵宾
感谢您对原素食府长期以来的支持，为了永续经营幸福企业，我们希望在忙碌了一整年后
让员工充分的休养生息， 以确保日后更优质的餐饮服务。
营业时间：
本餐厅无提供年菜外带或外送服务
2/5 当日仅提供中餐及下午茶
2/6 小年夜 及 2/7除夕为年节店休
2/8 年初一正常供应中餐/下午茶/晚餐
2/9 年初二中餐：A时段11:00-13:00，B时段13:30-15:30
无提供下午茶
晚餐：A时段17:00-19:00，B时段19:30-21:30
2/10年初三正常供应中餐/下午茶/晚餐
相较于各大餐厅都趁著过年, 广招年菜生意, 大收春节用餐客人,
原素食府反其道而行,不做年菜, 也不在除夕营业,
或许也有年节招工成本的考量,
但我想也有很大一部份原因的是要保持用餐品质和让员工能充份休息吧
过年期间, 不论外带年菜或外出用餐, 相信大家都有些许不好的经验吧,
我有同事订了外带年菜, 结果拿到酸掉的年菜,
更多的经验是, 年节出去用餐, 结果用餐品质不佳, 价格还比平日贵
这次看到原素食府的公告, 深深感受到经营者顾及用餐品质的用心
记得原素刚开业遇到的第一个过年, 可能因为才刚开业不到半年, 所以那次没有年菜, 但过年好像照常营业
隔一年的春节, 原素也开始做起年菜的生意,
但今年看到这个公告, 让我不禁尊敬起原素的老板了,
毕竟春节年菜商机很大啊, 原素现在又是有口碑的素食品牌了,
要放掉这块市场, 必定是经过一番天人交战吧
原素从刚开幕时我就去吃过了, 品质一直都有维持在一定水准,
也有不定期添新品项, 让常客能有新选择, 不难看出经营著的用心
除了商品的推陈出新,
让我印象深刻的是,我每次去都会看到年轻老板亲自站外场
不管是带位或结帐, 都有可能是由年轻老板亲自服务
甚至还有看过老老板,也就是特香斋的老板, 在现场亲自跟客户互动, 得到最直接的客户反应
这种由老板亲自领军的餐厅, 真的更能看到客户需求
跟一般连锁餐厅,交由店长管理, 请客人填填满意度, 送你一支笔, 是绝对不同的
说了这么多, 单纯是从不同的面向看一间素食餐厅,
希望大家能够继续多多支持用心经营的幸福服务业
让这样的好餐厅能够一直经营下去, 造福素食或非素食人口