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9种素食很毒 你有在吃吗？
内文：
吃素的好处是众所周知，不过吃得不对，同样有害无益。而且有些素食在特定
状况下还具很大的毒素，以下就是几种素食有的毒的情况。
一、绿（不熟）番茄
未成熟（绿色）番茄含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的绿番茄，
口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
二、烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时
会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
三、无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人
致癌、致畸和致突变的有害物质。
四、鲜金针花
金针花有毒，但干品无毒。因为鲜金针花中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓
子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将鲜金针花在开水中冲烫一下，然后
用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，金针花就无毒了。
五、发芽的马铃薯
发芽马铃薯的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发
芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
六、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也
能引起肝细胞中毒和变性。造成头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
七、长斑的番薯
番薯会长斑是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
八、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒
现象。
九、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，
这种紫菜对人体有害，不能食用。
来源：
2015年02月20日 10:35 中时电子报 赵永纴
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150220000929-260405