我不是吃素者，但偶尔会吃几餐素清肠胃，也喜欢研究素食食谱。
来这里和大家交流一下。
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(更多素食食谱在右侧的分门别类有个：清香素食)
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材料：
牛蒡
红萝卜
白芝麻
味霖、淡酱油
(网志上用的是柴鱼酱油，吃素的版本则改成淡酱油，或是一般酱油对一半的水)
做法：
牛蒡削皮，斜切成薄片
大约五六片堆成一叠，再切成细丝
红萝卜也是一样的方式
(这切丝的过程很有沉淀心灵的效果)
中小火热锅，放点油，把红萝卜下锅炒
炒到红萝卜有点软化但不要熟透
接着下牛蒡丝，此时稍微把火调大一点，翻炒均匀
牛蒡炒软了之后，倒入调味料
(味霖：淡酱油1：1是稍微偏甜的口感，0.5：1是咸甜适中，若真的不喜欢甜味，味霖
洒几滴提味就好)
接着转回小火，时不时搅拌一下，直到调味料收干
最后撒上白芝麻，拌炒均匀，就完成了。
咸甜脆软，胡萝卜甜味衬著淡淡的牛蒡香气。这牛蒡丝要现炒现吃也可以；放入容器当中
冷藏，下一餐当凉拌菜吃也很好吃。
(冷藏放冰箱一个礼拜没问题)