[食记] 台北大直-仁和斋食尚喜宴会场
餐馆名称：仁和斋食尚喜宴会场
电话：02-8502-3168
地址：台北市中山区乐群三路218号4楼(大直家乐福)
营业时间：11:30~14:00，17:30~21:00 公休日：无
平均价位：826元
其它：
在大直美丽华百货旁的仁和斋食尚喜宴会场，是一家针对素食料理的专门店，这次很幸运
的得到窝客岛体验机会，在吃多了各式美食后也想尝尝素食料理，其实我之前工作有机会
尝过素食喜宴菜色，对于素食料理精致细活的功夫料理刮目相看，这次有机会再来品尝怀
念一下素食带来的美食飨宴。
仁和斋就在大直家乐福的四楼，一走近店里就被挑高的空间，和宽敞舒适的环境给吸引，
常有机会到各处喜宴婚宴会馆，自然对环境会有一些比较和认识，这里的感觉还不错，是
适合办婚宴的场所。
婚宴会场里除了中间开放式外二旁各有隔间的包厢，根据了解全部打通后可容纳56桌，我
也帮大家打听好了，这里的婚宴桌菜是二种价格10,000&12,000，以婚宴价格来说是蛮合
理的。
“生菜鸽松”这道菜是以素火腿、洋地瓜、芹菜、青豆仁、红萝卜、香菇等蔬食切成丁拌
炒而成，整道菜在色泽上看起来很鲜艳，让人食欲大增。
包上鸽松再洒上带有些微颗粒的花生粉增加香气，吃起来外层有生菜的鲜脆口感，内层又
有多种蔬食的营养成份，是一道我个人超喜爱的菜色。
“铁板龙卷”是送上烤热高温的铁盘再将煮好的菜放入盘中滋滋作响，所谓的龙卷是以杏
鲍菇用手工慢工出细活做成像中卷状的东西，搭配大量豆芽菜加上黑胡椒调味，杏鲍菇吃
起来脆脆的，味道不会太咸，是一道很下饭的菜色。
“麻油面线”多加了香菇和枸杞入味，搭配香气十足的麻油和老姜拌炒，拍照后服务人员
也帮我们分装小碗方便食用，面线吃起来口感不会太软烂，不过它的特性容易黏在一起，
但若加太多麻油又不健康也会太苦。
“绿果汁”这翠绿的色泽好美哦！每一杯都是新鲜现榨，要用上二颗苹果和些许地瓜叶，
它喝起来尽是苹果本身的甜味，口感沙沙的却没有地瓜叶的味道，好喝极了我很想再来一
杯。
“馒余手卷”手卷是常见的日式风味的料理，但在这里却变身为一道素食，里面用生菜包
素鳗鱼和小黄瓜和姜丝及米饭，吃起来很爽口也有饱足感。
“叉烧肠粉”里面包的是素火腿，外层的肠粉皮薄但偏软，加上酱汁本身的浓淡得宜，我
个人蛮喜欢这道肠粉。
“鸽盅”用木制容器装着，把食材加入直接放入蒸笼，里面的汤很清彻，喝起来带有些微
姜味，原来汤底是以姜汁熬煮，再加入荸荠、豆腐、香菇、素火腿等食材，看上去很像是
绞肉，吃起来也很像，又带点脆脆的口感，清爽无负担。
用餐最后还有红豆芋头甜汤，红豆和芋头吃起来都很松软，加上甜味适中，我超爱吃红豆
芋头，这道甜汤为此次用餐划下完美局点。
仁和斋不愧是有二十年历史的老店，能把素食的精神发挥的淋漓尽致，让为数不少的素食
者也能尝到美味料理，也让尝惯荤食的人能有不同的美食体验。
食记原文：http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/367652744