《af台湾法国文化协会》法国乳酪之旅
课程简介
法国乳酪美酒与面包‧体验美味协奏曲
品尝“法国乳酪x美酒x面包”相遇在舌尖味蕾交融出的法式经典滋味，学习根据乳酪的味
道和特色来选酒与搭配饮食。课程蒐罗近十种台湾常见与罕见的代表性乳酪，和各种美酒
相互搭配。课堂品尝的面包特别商请曾在法国当地面包店工作超过20年的台湾师傅供应。
课程资讯
招生对象：年满18岁之成年人士
授课时段：2019/5/4-2019/5/25，星期六10:00~13:00，共计4次
(每堂课会品尝数种乳酪、面包，并搭配适合的法国葡萄酒)
招生人数：20人为原则，未达15人得不开班
课程费用：12,000元(含教材、食材、酒材费用)
优惠方案：与【时尚生活红酒品尝】研习班合报，共可折价1,000元
上课地点：台湾法国文化协会(台北市大安区罗斯福路四段107号2F)
相关连结: 时尚生活红酒品尝研习班 第25期 (https://goo.gl/GPmWoq )
师资介绍
法国籍Serge Dreyer唐一安教授 (中文授课)
他来自乳酪天堂──拥有超过350种以上乳酪的法国，品酒及乳酪知识底蕴深厚，穿梭台
、法数十载，深谙两地饮食文化，擅与台湾学员分享法式生活品味。 著有《喝法国葡萄
酒搭台湾美食》 同时为台湾法国文化协会时尚生活红酒、深度红酒课程长期讲师。
课程大纲
5/4
主题：硬乳酪─搭配白酒与4种面包
法国乳酪简介；乳酪风味与制作工序
乳酪与葡萄酒的配合
5/11
主题：含脂量60%~75%的乳酪、超过75%的乳酪─搭配红酒、粉红酒与4种面包
乳酪的分类；乳酪风味与制作工序
乳酪与葡萄酒的配合
5/18
主题：山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒与4种面包
乳酪产区介绍；乳酪风味与制作工序
乳酪与葡萄酒的配合
5/25
主题：软乳酪、鲜乳酪─搭配苹果酒、梨子酒与4种面包
乳酪产区介绍；乳酪风味与制作工序
乳酪与葡萄酒的配合
(预计品尝乳酪：Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Cré
met Nantais, Munster, Saint André, Brillat-Savarin，依实际上课提供为准。)
报名资讯
1.亲赴台湾法国文化协会现场报名缴费
2.通讯报名及银行汇款缴费
汇款帐号请来信洽询[email protected]
台湾法国文化协会 服务专线：(02)2364-8833