[请益] 才搅两下就trace!? yunisa PTT批踢踢实业坊

[请益] 才搅两下就trace!?

楼主: yunisa (yunisa) 2016-08-19 23:25:43

各位前辈
今天打了一锅皂
碱水倒进去后，搅了两下，就trace了!!!
秒trace!!
真的吓死我了
好担心浪费我的浸泡紫根草橄榄油> <
可以请各位前辈帮我看看怎么回事吗
配方如下：
浸泡紫根草橄榄油155g
棕榈油100g
椰子油90g
甜杏仁油164g
NaOH 74g
无糖豆浆117g+水76g
温度是碱水42度，油锅37度
谢谢

作者: oguesto (病病的小鲁) 2016-08-19 23:44:00

浸泡油容易这样

作者: justalittle (就是这样子) 2016-08-20 16:01:00

紫草浸泡油的关系不过碱水是豆浆的话，下次可低温一点，冷油冷碱去做比较不会速T

作者: gloria81105 (lihan) 2016-08-20 22:24:00

浸泡油都这样比例越高越快下次记得冷油冷碱下去打

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