我大学时的学妹宝樱是彰化人，始终坚持彰化肉圆才是肉圆界的霸主。
作为一个台南人，我的心里当然不大服气。
我一直觉得，人生在世，要分得清是非善恶。
肉圆是一种非黑即白的料理，不是蒸的，就是假的。
为了矫正宝樱偏差的观念，我决定带她去到台南吃肉圆。
因为如果连彰化人的胃都能征服，就代表台南肉圆果然是地表上最强的肉圆。
台湾各地肉圆风格迥异，大相迳庭，素有南蒸北炸之说。
台南虾仁肉圆外皮绵润、入口即化，滑嫩的绞肉搭上鲜美的虾仁，再淋上特调的酱汁，是
我自小爱吃的美食。
约定的那天，宝樱站在校门口，手里提着一个透明塑胶袋，袋中盛着深红色的液体，看上
去就像是某种饮料。
“喝什么？”我问。
“面线啊，学长你没吃过吗？”
宝樱仰起头，一手捏著塑胶袋口，一手提起塑胶袋底部，让浓稠的面线糊流入喉咙。
“为什么不用餐具？”我问。
“小朋友才用餐具。”宝樱用衣袖擦擦嘴巴，真是女中豪杰。
“啊妳现在吃面线，等等肉圆吃不下怎么办？”我问。
宝樱一愣，偏著头看着我。
“学长，你知道自己在做什么吗？”
“嗯？什么意思？”我一头雾水。
“你对着一个彰化人说了‘我要带你去吃肉圆’这样的话，这对我们家乡的人来说，是非
常严重的挑衅喔。”
宝樱看着我的眼睛。
“有这么夸张吗？”我的额头冒汗。
“我妈妈跟我说，外地的肉圆都是垃圾，彰化人不吃垃圾。”宝樱认真地说道。
“那是因为你妈没有去过台南。”我嘿嘿一笑。
“宝樱，君子动口不动手，我们就肉圆上见真章吧！”
于是我带着宝樱坐火车来到台南。
“欸，学长，那边那栋大到不像话的便利商店是怎么回事？”
一出火车站，宝樱就指著大远百问。
“那个是百货公司，怎么了？”
“百货公司？我们已经到台中了吗？”宝樱诧异地张大嘴。
“嗯？没有啊，那就一间普通的百货公司啊，妳没看过吗？”我问。
“开、开什么玩笑？你少给我瞧不起彰化人喔，小北百货我们也是有开很多间的。”宝樱
表情有些慌乱。
“……”
“学长，你在同情我吗？”
“我什么都没说。”
“我才不需要你的同情！彰化银行有没有听过？就我们彰化出来的啦！”宝樱恼羞成怒。
“可是宝樱，彰银的总部也在台中。”
我叹了口气，看了一眼宝樱肩上写着诗句的环保袋，意味深长地说道：“妳知道还有谁也
住在台中吗？”
“闭嘴。”宝樱铁青著脸不再说话。
交谈间，我已经骑车载着宝樱来到一间其貌不扬的肉圆店。
“这间店我爸从小吃到大，然后换我再接再厉，继续从小吃到大，绝对的老字号老招牌。
”我拍拍胸膛。
“老的一定比较强吗？”宝樱冷笑，大步踏入店内。
肉圆很快上桌，白软的外皮里透著鲜嫩的红光，隐隐露出娇羞可人的虾仁，令人垂涎欲滴
。
看来今天老板也是正常发挥，我信心满满地看着宝樱。
却见宝樱面有难色地瞪着盘子。
“学长，你是在瞧不起我吗？”她皱起眉头，用手指戳戳肉圆。
“南部肉圆是用蒸的，本来就比较软，妳尝尝看？”我陪笑。
“这是什么鬼？鼻涕？”她用两根手指捏起黏呼呼的肉圆，表情嫌恶。
“你有看过有人咸酥鸡用蒸的吗？你有看过天妇罗用蒸的吗？现在的年轻人就是这样，什
么东西都挑软的吃，一点韧性都没有。”
宝樱徒手抓起肉圆，用力往地下一摔。
肉圆啪的一声着地，哀伤地黏在地上。
“你看，都弹不起来。”她理直气壮地说。
弹得起来才有鬼啦！
“不要玩食物！”我斥责。
“食物？”宝樱扬眉。
“我再说一次，彰化肉圆以外的肉圆都是垃圾，垃圾就该躺在垃圾桶里。”
“妳别欺人太甚！”
我勃然大怒，拍桌而立。
“你们南部人到底什么时候才会明白，肉圆就该有肉圆的样子？”
宝樱眼神轻蔑地擦着手。
“学长，我看时间还早，不如我带你彰化去见识一下什么是真正的肉圆吧？”
“去就去！”我恶狠狠地道：“我告诉妳，台南人今天不只蒸肉圆，还要争口气！”
我们到彰化的时候已经是晚上八点，天色已黑，两个小孩正在藉著路灯的灯光玩着传接球
。
“所以妳推荐的肉圆是哪一家？说出来让我笑一下啊。”我双手抱在胸前，挑衅地抖着脚
。
宝樱没有说话，慢慢走到两个小孩之间，冷不防伸手朝空中一抓，竟捏住了球。
那原来不是一颗球，是一颗雪白的生肉圆。
我目瞪口呆。
“学长，你不是说肉圆不可能弹得起来吗？”
“妳找一颗能弹起来的我看看，弹不起来我就……”
我话还没说完，宝樱猛然把肉圆砸在地面上。
咚。
肉圆在地面上压缩、变形，然后砲弹一样反弹射进我嘴里。
“就怎样？”宝樱冷冷地问。
我含着肉圆，瞪大眼睛，感受口腔内膨胀的口感。
“欢迎来到肉圆的国度。”宝樱的眼中闪耀着神圣的光辉。
轰。
霎时间，天空中一声爆响。
我抬起头，看见绚烂的火光在夜幕中绽放。
就像是某种信号，烟火放出后，大地开始震动，排山倒海的吆喝声此起彼落。
下一秒，整个彰化市亮若白昼，仿佛千万吨炸药引爆，市面八方的巷弄中传出震耳欲聋的
鞭炮声。
“发生什么事了？”我吐出肉圆，在砲声中大吼。
肉圆掉到地上咚咚咚弹开，被宝樱一把抓住。
“练兵。”
宝樱冷静地说道，另一只手从怀中拿出来自台南的虾仁肉圆。
“练什么兵？”我完全不明所以。
“为了一年一度的盛会，全台最大无差别格斗赛事，大甲妈祖绕境。”宝樱兀自说著。
在她身后，黑暗尽头的彼方，一道亮丽的火光由远至近，像一条凶恶的火龙朝我们袭来。
我低下头，发现地面上不知何时布满了尚未点燃的鞭炮。
为什么路上会有这么多火药？
恐怖攻击？
我张大嘴巴，看着火龙越来越近、越来越近。
宝樱泰然自若地微笑，挡在我身前。
“宝樱！”我惊惶大叫。
下一霎那，宝樱惨遭火光吞噬。
剧烈的爆炸声暴躁地冲撞我的耳膜，刺眼的金芒霸道地盘据了我的视线。
我抱着头蹲下身，在恐惧中等待鞭炮放完。
爆炸声持续了十几分钟才散去。
这座城市好像刚经历一场砲战，四面八方的空气中都弥漫着刺鼻的硝烟味。
这等恐怖的火力，不论降临的是何方神祇，恐怕都得被炸回天上去。
我勉强睁开眼睛。
烟雾逐渐散去，宝樱的身影缓缓浮现。
她双臂平举，手掌摊开，上头放著两颗肉圆。
左手手掌上，一颗金黄色的肉圆被鞭炮炸得外脆内Q、热气蒸腾。
右手手掌上，只剩一下一块焦炭。
宝樱的声音在耳边响起。
“为了乞得神灵的庇佑，彰化庙宇日夜严阵以待，维持雄厚的军事武力。别说是妈祖，就
算今天八卦山大佛站起来走路，只怕也会被拦在民生地下道。”
宝樱右手捏拳，将碳化的虾仁肉圆捏成碎砂。
她向前跨了一步，把刚炸好的肉圆塞进我口中。
我反射性一咬，牙齿咬在酥脆的外皮上，竟刮出金属般的清脆声响。
真是开眼界了。
这世上，居然有肉圆的外皮是脆的。
“彰化肉圆是在修罗场中诞生的食物，南部那种弱不禁风的米浆就别拿出来丢人现眼了好
吗？”
微风吹过，虾仁肉圆就像烧尽的纸钱一样脆化成灰，随风散去。
那天我才明白，彰化的肉圆，是炸出来的。
彰化肉圆的辣，是鞭炮的辣。