1. 黄豆：
素食者或追求健康养身的人，会以黄豆食品来代替蛋白质摄取。不过，直接吃黄豆会比吃黄豆制品好。例如将黄豆制作成豆浆，虽然保留了水溶性蛋白质，但是确有30％的非水溶性蛋白质留在残渣里。
2. 黑豆：
黑豆的蛋白质含量为肉类的2倍、鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。中国北宋时期，苏东坡还以黑豆为百姓治病，当地百姓称为“东波黑豆”。从中医观点来看，黑豆可“活血解毒”，甚至有一说，“常食黑豆，可百病不生”。煮黑豆的水，据说也有减肥效果。
3. 绿豆：
绿豆性凉，因此常煮成冰凉的绿豆汤，适合夏天时饮用。当然，在干燥的秋冬季节，就不太适合喝绿豆汤。大体而言，有三类人最好别喝，分别是有寒凉体质、正在吃药的，以及体质虚弱的老人与幼童。
4.红豆：
红豆是最近几年窜红的食材，因为红豆水据说可用来消除水肿，且具有利尿效果。红豆水跟红豆汤并不相同，红豆水专指红豆煮15分钟后，在淀粉未流出前取出的水。可想而知，红豆水的营养成分，肯定远低于红豆汤，而且还用大量的水稀释，基本上没什么营养。
5. 纳豆：
台湾搞笑艺人。