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[猜谜] 正在阉鸡 (猜一名人)
楼主:
alchemi
(Taiwanese)
2015-07-19 10:14:20
台湾阉鸡的技术已经有300年历史,早期乡下,特别是客家庄都有替人阉鸡的师傅。
因为肉用小公鸡阉(去势)后,斗争性会降低,而且饲养期间长后除了体型增大外,油脂会
分布平均,肉质结实但是不会粗老,风味倍增。
但是在讲求凡事效率化,量产化的今天,阉鸡的技术几乎已经失传。
[猜谜] 正在阉鸡 (猜一名人)
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