旁白：“二度提炼的香料猪油、搭上保水、保色处理后的猪肉，鲜红多汁，
生煎猪肉片、骨粉高汤，很好吃喔！”
(画面显示店家牌子翻面)
The other side menu
旁白：“鲜嫩的蒸石斑鱼、酥炸的鱼肉块、鱼骨汤，一鱼三吃的享受，
今晚的料理就是这道！”
(片头喇叭音乐播放、画面切换到来宾选择)
どっちの
理科ショー
新理科东西军
关口：“猪肉定食的来这边。”
三宅：“我左手边是石斑鱼三吃。”
(来宾坐定位)
关口：“四比三，人数还蛮平均的呢！江守怎么会选这边呢？”
江守彻：“那个煎猪肉看起来很好吃，配啤酒很不错呢。”
三宅：“石斑也可以配啤酒啊！是不是啊，草彅君？”
草彅：“啊，猪肉好像也很配呢！”
关口：“那来这边啊！”
三宅：“不能改了不能改了！”
(众人笑)
关口：“我们这边已经先开始准备了。”
厨师：“是的，我们先用大骨粉和高汤块来做高汤。
先把粉放入水中后，小火把汤煮滚。”
三宅：“我们这边也要准备素材。”
厨师：“こち！经过杀菌处理的面粉。
里面含有的苯甲酸又称安息香酸，吃多会想要流口水唷！”
三宅：“这些面粉好白亮。”
厨师：“我们要用这些来作炸皮。另外我们也准备了──达人的面包。”
三宅：“においですね！”
厨师：“这些面包打成面包屑，就可以拿来做第二层的炸皮。”
关口：“这边的汤也开始滚了，高汤块也要放进去了！”
厨师：“汤里我们也要放进中国的苹果、马铃薯，增加口感。”
关口：“旁边这些豆芽菜也是要放的吗？”
厨师：“那些是等一等要用猪油炒的下酒小菜。”
关口：“草彅君！下酒小菜耶！”
(草彅对画面微笑，嘴型说“はい”)
关口：“我们先来看看外出购物的食材──”
买い物
地点：猪肉店
旁白：“这边有没有特别适合拿来炒猪肉片、鲜嫩的猪肉 爹死嘎？”
老板：“はい！有りますよ！”
(拿出一块非常鲜红的猪肉块)
“这块有注射过磷酸盐保水剂以及蒟篛粉处理，有锁水效果唷！”
(一边说一边按一下猪肉)
“这些是国军曾经用来让士兵增加体力的猪肉，关口先生，请您用这些猪肉吧！”
(画面回到棚内)
三宅：“我们这边已经把面包粉准备好了，再来是？”
厨师：“再来要准备鸡蛋。”
三宅：“来看看我们的外出购物──”
买い物
地点：超市
旁白：“这边有没有卖炸物裹粉专用的鸡蛋呢？”
(这时一个穿衬衫的男子走过来)
男子：“下这些鸡蛋的鸡已经用氟甲磺氯霉素、三甲氧芐氨嘧啶、
甲磺氯霉素等抗生素处理过呢！国军也有买过这些鸡蛋喔！
三宅先生，请用这些鸡蛋来作蛋液吧！”
(画面回棚内)
三宅：“我们现在炸皮的蛋汁已经打好了。”
厨师：“那我们现在要来处理主菜的部份了。”
清水健：“三宅桑！”
三宅：“你出来得太慢了！”
清水：“抱歉抱歉──我们这次的特选素材是：石斑鱼。”
(外景)
特 选 素 材
地点：屏东
清水：“今天我们要去找的是一位叫做‘鱼医生’的达人。”
(对着远方：“张桑！”远方的人影挥手，画面拉近“あの人は？”进广告)
张：“我们的水产用药都是自己调配的。我们研发出用重铬酸钾、羟四环霉素、
安莫西林、红霉素、甲基蓝搭配，用来保持我们石斑鱼的健康。”
(画面拍摄张到水池边撒药，然后又跟着他进到厂房)
张：“我研究出的药品也提供给其他的养鱼业者使用。”
(旁边人拿来一条石斑)
张：“你看看这条石斑，颜色非常好。虽然外表不好看，但很好吃喔！”
清水：“还真的蛮丑的！”(笑)
张：“三宅先生，请你使用这条石斑鱼当特选素材！”
(画面回到棚内)
三宅：“这就是我们的石斑！”
(拉开布，众人惊呼)
清水：“这就是重金属石斑！”
三宅、清水：“张さん，ありがとうございます！”
厨师：“我们先把鱼的内脏先清出来，鱼肠跟鱼骨要拿来煮汤。”
关口：“我们这边也要介绍一下特选素材。”
炭谷宗右：“关口先生！我们这次的素材是猪油喔！”
关口：“我们看看特选素材──”
特 选 素 材
地点：高雄
炭谷：“我们这次探访的是香猪油厂。
很多店家都有用过这个香猪油，他们的制程是经过很多道工法。
郭桑！午安！”
(镜头拉近，看到郭从厂房走出来，画面定格)
郭：“我们明天凌晨要先去搜集油的原料。”
炭谷：“欸？要凌晨呀？”
(画面直接切到半夜，炭谷被叫醒睡眼惺忪)
炭谷：“我搭郭桑的车，来到存放的地方。”
(画面拍摄到超多馊水桶)
(进广告，预告画面上有拍到煮油的画面，以及之后煎肉的画面)