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作者: bobo52kg (傻妹) 站内: Gossiping
标题: [新闻] 兴大用地瓜酿酒 取名“甘吟酿”
时间: Wed Sep 3 17:37:29 2014
兴大用地瓜酿酒 取名“甘吟酿”
〔记者苏孟娟/台中报导〕中秋节前夕,中兴大学园艺试验场推出用俗称地瓜的甘藷
酿酒,取名“甘吟酿”,让民众尝鲜。
兴大园艺试验场场长谢庆昌表示,邻近的韩国、日本皆有贩售甘藷酒,在台湾却不常
见,主因是新鲜甘藷在制酒的过程中,经过酵素作用后,会出现类似“臭酸味”,民
众接受度不高。
兴大园艺试验场经过多次尝试,研究出把甘藷刨成丝,烘干后再酿造,去除的甘藷生
味或臭酸味。因甘藷的香味不浓,因而选择采用低温的酿造方式保留香气,酒精浓度
45度,目前初步酿制280瓶。
因取甘藷采低温酿造的“吟酿”技术制成,命名“甘吟酿”,只在兴大园艺试验场贩
售。
女大学生推荐 甘吟酿
http://i.imgur.com/lp8Rgfg.jpg
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1097306