店 名：一花亭たびじ
地 址：北海道函馆市若松町8-20 どんぶり横丁内
营业时间：06:30 - 12:30
造访日期：2024/2/3
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函馆的名产就是新鲜的活乌贼，一花亭たびじ位于函馆朝市，是我在函馆最期待的一家店
，主打活乌贼生鱼片丼饭，一大早就营业了
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活いか踊り丼 2800￥
点餐时说现在要2800日币，新鲜活乌贼从水缸捞出后马上切成类似鱿鱼素面的生鱼片，卖
点是刚杀完色素细胞还有反应的乌贼头，淋上酱油后能看到触手受刺激后的动作，就是被
称作跳舞乌贼的缘由，不同部位的生乌贼拥有各有特色的口感，身体滑顺有嚼劲，翅膀薄
脆弹牙，内脏宛如液态鹅肝酱浓稠，鲜而不腥，触手部分较硬，越咬越能得到乌贼的鲜甜
，一旁的鲑鱼卵只能作为配角，完全敌不过新鲜活乌贼在这碗丼饭内的主角氛围
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