店 名： SEN YO (圳阳)
地 址： 东京都杉并区和田3-18-9
营业时间： 午餐【一・四・六・日】11:30～14:00
晚餐【一・四～日】17:30～21:00
休 日： 二・三和五的中餐时段
推荐食物： 乳鸽
造访日期： 2022/07
野味在日本称作ジビエ，这是源自外来语法文gibier的这个单字。意思是指狩猎捕获野生
动物的肉。在日本自古以来，用山猪肉做的“牡丹锅(ぼたん锅)”和鹿肉做的“红叶锅(
もみじ锅)”深大众的喜爱。日本的农林水产省联合管理卫生和防疫的厚生劳动省一起，
从政策与法律层面确保野味在加工，流通和消费上各个环节的安全性。我这次到圳阳要吃
的就是这个很少见的乳鸽。
https://i.imgur.com/p1tf86O.jpeg
日本中华料餐厅的炒饭，其中的蔬菜通常会用生菜(レタス)。这种类型的炒饭，我第一次
是在福冈的店家吃到的，虽然叶片比较大，但吃起来多一个清脆口感，吃久了也觉得很好
吃。
https://i.imgur.com/eLJcAfu.jpeg
脆皮乳鸽需要提前预订才能点，很少有店家卖这道菜，可能日本人普遍不喜欢吃有带骨头
的肉类，因为稀有所以我就想点来吃。现在一只要日币5500了，细小的骨头比较多，啃起
来很香，有种回味无穷的感觉。
完整食记：
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2024/08/10-sen-yo.html