图文版：http://janet.tw/four-seasons-kuda-huraa-baraabaru/
若有注意国外媒体杂志等美食评比，
会发现这间Baraabaru印度餐厅经常榜上有名，
没想到马尔代夫的度假小岛上竟然有如此威名的印度料理，
行前就把位子订好了。
餐厅位在Four Seasons Kuda Huraa主餐厅Cafe Huraa旁，
仅晚餐时段营业，平时供应单点菜色。
餐厅陈设从吊灯、梁柱雕刻至沙发座椅皆融入印度风情。
吧台座位，用餐可边欣赏主厨手艺。
现场请来专人演奏轻快活泼的印度曲风。
Baraabaru印度餐厅的菜色相当丰富，
别被价格吓到了，这些都包在含早晚餐的HB价格内，
完整菜单内容如下，包含酒精饮品、Lassi、开胃菜、
汤品、主菜肉类海鲜、咖哩、素食咖哩、烤饼、甜点、餐后饮料。
餐前送上的香脆烤饼，搭配薄荷酱和略带酸甜的果酱，
可以续，担心后面菜色吃不完，还是浅尝即止。
开胃菜我们只点一份“生煎干贝 Seared Scallop”，
四颗以香料醃过的干贝表面煎得微酥，搭配芒果酱、小豆芽和蕃茄丁。
主菜和主食大阵仗一口气全部上桌，
烤羊排、咖哩奶油炖鸡、印度黑豆咖哩、
香料饭、奶油烤饼、鹅肝烤饼等。
“坦都烤小羊排 Tandoori Chaap”，柔美甜嫩的小羊排，
口口都能嚼出醃得入味且不过咸的印度辛香料，令人吮指回味。
“黑扁豆咖哩 Dal Makhani”酱汁浓稠，
仍保留部分豆子的实体口感，拿去沾烤饼或配饭也很棒。
“印度咖哩奶油鸡 Murgh Makhani”看似平凡无奇的菜色竟带给我们惊艳感！
是以串烤鸡肉块与番茄为底的酱汁炖煮，成品散发浓郁的奶油香与滑顺感，
入口后带有番茄的酸甜，综合的印度香料咖哩以肉桂香气为首，
也少不了刺激味蕾的辣度，对无辣不欢的我来说，满意极了！
“Biriyani Rice印度香料饭”，
正好搭配超下饭的印度咖哩奶油鸡吃个精光。
“奶油烤饼 Butter Naan”面香扑鼻，
抹上一层滑而不腻的奶油，是清空主菜酱汁的好朋友。
“鹅肝烤饼Foie Gras Naan”果然跟我想得一样，
是把鹅肝磨成泥填充在Naan里头，滋味太销魂了！
看照片可能会发现，前一份奶油烤饼很成功，
这份鹅肝烤饼不算失败但部分表面太焦，
我相信如果直接反映，以四季的水准一定会马上重做一份外加频频道歉，
或许我们当下心情好，根本懒得反映，
直接把过焦的部分剥掉不吃便是。
吃完以上至少9.5分饱了，我们决定甜点只点一份分著吃，
“印度风味冰淇淋 Kulfi Temptation”堆成三座小塔，
口味分别是开心果、巧克力和芒果。
“印度香料奶茶 Masala Tea”一大壶送上，
芬芳刺激的茶香，混著象征幸福的热牛奶，
微凉的马尔代夫夜晚，来壶温热暖身的Masala Tea就是最圆满的收尾。
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