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Four Seasons Bora Bora的晚餐有三间餐厅，
Arii Moana是其中评价最高的，最好先预约，
是融合波里尼西亚与法式料理的fine dining，
座落于最接近水上屋区的岸边，白天是没营业的。
有草坪上的户外用餐区，我们比较晚到已经被坐满了，
不然最靠近岸边的位子蛮浪漫的，可以看山又可以拍星星。
我们被安排在餐厅建筑物阶梯上的户外区，
晚上天气微凉，加件薄外套会比较舒服喔！
完整菜单如下，分为三大类：前菜、主菜和甜点。
点完餐会先送上面包和奶油，气泡水使用的是BADOIT，
现场环境很气氛所以非常暗，有其他客人我不敢打闪光，
餐厅人员看我在拍照，很贴心的多拿两盏小灯来桌上放。
正式用餐前的开胃小点，疑似是炙烧过中间半生的鲔鱼，
淋上酸甜的蜂蜜芥茉酱，口味挺搭的，旁边有番茄和生菜。
【Raw Tuna】
前菜我点了生鲔鱼，比想像中大盘，
原本还担心是超精致一小口的分量，看来我多心了，
切片有一定厚度的生鲔鱼铺在椰奶包心菜上，
可沾取盘缘微酸香的柠檬蛋黄酱搭配，
左右两侧排放彩色的蔬菜丁，简单的以橄榄油和柠檬草调味。
【Black Angus Beef Tenderloin】
我的主菜是安格斯黑牛菲力，约三分熟煎得恰到好处，
切下不带血水，嚼起来柔嫩多汁，就是肉的甜度差了点，
不过整体来说还不赖，一旁是番茄、菠菜等蔬菜。
【Colorado Lamb Loin & Chimichurri】
老公主菜点了小羔羊排，羊排上有一层清香的西芹酱，
老公对这份羊排的评价蛮高的，
他说完全没有羊骚味而且肉质很细致又嫩，
一旁搭配的是番茄甜椒炒蛋与黑橄榄马铃薯泥。
【The "Grand Cru" Dark Chocolate】
甜点选的是名为特级绝佳的的黑巧克力，
外型看起来是巧克力塔，底层铺上花生饼干塔，
中间是完整一块高浓度却不死甜的黑巧克力，
吃起来比较类似生巧克力而非想像中的布朗尼口感，
就像在吃巧克力一样，上面放有一球海盐焦糖冰淇淋。