图文网志版：
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看过一次峇里岛乌布的梯田，肯定会对这里难以忘怀，
'08年的那次毕业旅行，跟团的结果就是只在乌布待了整整一天，
那次我就非常非常喜欢乌布，甚至把乌布那个下午，评为五天行程中，最令人想念的一个。
在写信给Aman订房之后，跟客服要到了四个饭店各自的活动menu与SPA menu。
Amandari位处于山间，离阿漾河谷不过五分钟之遥，
离世界文化遗产Jatiluwih梯田大概40-50分钟的车程。
我的妹妹在研究所时期，跟随的是对世界文化遗产研究透彻的成大傅朝卿老师，
妹妹在研究所时期跟过傅老，去过许多处世界文化遗产行，
听着她讲的那些自然、文化遗产云云，也开始让我对世界文化遗产产生爱好，
毎到一处旅行，就会找找附近是不是有可以顺便安排的文化遗产。
早上七点依约定时间，我们换上运动鞋出现在Amandari的大厅，
我们的导游Babak Jaya跟司机已在大厅等候我们，
Jaya先生大致跟我们说了一下今天的行程，就带着脚踏车一起上车。
其实在峇里岛被登录在世界文化遗产里头的不是单纯的Jatiluwih梯田，
而是整个Subak文化，出发前我先看了一些资料，但都不是非常详细，
我们一上车，就跟Babak Jaya聊开了，从Subak谈起。
整个Subak系统可以说是建立在"Tri Hita Karana"上的一种灌溉系统与生活方式，
Tri Hita Karana是峇里岛人，生活与整个生命的中心思想，
粗略的来说，可以简单说为"幸福三要素"，那就是达到神、人与自然间三者的平衡，
这也大概可以解释为什么在峇里岛有法律规定，屋子不能盖得比椰子树高，
家家户户都有大量的绿色植栽，敬天祭祀的行为是日常生活中最重要的事。
Jaya先生显得很开心，我们可以深入与他聊这个话题，
聊我们所旅行地方的文化与信仰，了解他们的生活方式。
途中，我很好奇的问他早上出门时，看到许多辆车准备载着Aman的住客出门，
Amandari到底有多少位Guide呢? 他回答我目前是12位，另外还有专职的司机，
但有些行程不需要两位(导游+司机)陪同的话，他也可以当导游一边当司机。
他从年轻起就到Amandari工作，至今已23年，Jaya先生是我们整趟14天旅程中，
英文讲得数一数二好的印尼人，另一位则是Amanwana的Susan小姐。
我一听到光是一个Amandari专职导游就有12位，便又接着再问，
那么全部的员工大概有多少人?
给大家一些背景资料，Amandari约有三十间房间，住房率平日大概不会超过50%，
即便住满了人，也不过是60人的房客而已，但你们猜，员工总共有多少人？
Jaya先生告诉我，不含外包的园丁，整个Amandari有170多个正职员工!
而且不乏他这样工作20多年的老员工耶!
拉回正题，在神、人与自然三者平衡的条件下，
便衍生出以神庙为中心分配灌溉水源的做法，
若我理解的没有错，有点像是台湾庙宇炉主的位置，毎五年会选择出一位主席，
分配接下来的这几年，灌溉水源是怎么样去走、去分配。
峇里岛的地势因阿贡火山在北方，造就了北高南低的走势，
除了山头北边的区域以外，大半的区域水都是由北往南流，
只要依照地势兴建渠道、河堰、运河等等，便可以让水顺势流到要流的区域，
也因为峇里岛四季的温度都颇适合稻米的生长，只要控制了水分，
稻米并不一定要同时播种同时收割，这点与台湾相当不同。
所以在Jatiluwih梯田区，很容易可以见到某些田已经收割，某些却还长到一半。
毎一块区域毎一个村落都有各自的水神庙中心，以神做为起点，
去分配人与自然之间的平衡，完全体现峇里岛式的"三位一体"。
车行经过猴林，跨越阿漾河谷的道路并不多，
我们由阿漾河东侧要跨过去到西侧，得要先往南低绕才行。
好美的阿漾河谷，早上七点多薄雾还笼罩在河谷之上。
我们今天的行程叫做Jatiluwih Cross Training，
大致是这么走的，从Amandari出发，开个半个小时左右的车，
抵达Jatiluwih梯田区的南方村落，离Jatiluwih还有一段路，
下车后骑脚踏车一路爬山，爬到了某处司机在那儿等我们。
再开个10-20分钟的车，在Jatiluwih南方的入口处停下来休息，
并在此随地坐下吃个早午野餐，接着再健行穿越整个Jatiluwih村落，
抵达北方高处，司机又在大马路上接我们，完成整个Training。
一路上Jaya先生很开心的看到什么植物就会跟我们停下来讲一讲，
看到了没有? 峇里岛的原生种米大概可以长到150公分高!
我走到稻田里会几乎被灭顶的!
一直到此时，相机都还是由我背着，一路就是Jaya先生带路，
我骑在中间，Young在最后头押车。
此时约莫早上九点，边走边聊也就一个小时过去了，
Young见我把相机背在身上，那样稍嫌有点重的东西在我身上左甩右甩的，
他就帮我把相机接了过去，由他来背。好险我们这时换手了!!后面你就知道为什么?
一路上也认识了不少种台湾少见或没有见过的水果与果实。
这个长的有点像木瓜的就是鼎鼎大名的可可。
台湾也有的咖啡树，印尼似乎以阿拉比卡种居多。
还有长相颇为可怕，味道也颇为可怕的蛇皮果XD
前面说到相机给了另一半背，就在他镜头捕捉下，我马上发生了惨剧!
别忘了此时还是雨季的末尾，地上还是有许多烂泥巴，
脚踏车一个脚滑，连人带车的摔进烂泥巴，
好险我手撑得快，没有整个扑到烂泥巴上，若是此时相机背在我身上，
肯定不是撞到脚踏车就是摔进泥巴里，纵然是防滴防尘的相机，可没有防摔防泥呀！
好在摔得不严重，就左脚胫骨前方卡到硬些的泥土，
出现了一个大瘀青，还有右手手臂被右把手戳到的瘀青而已。
幸好司机先生已在不远处等待我们，一上车，就有冰毛巾擦与冰凉水可以喝。
其实还满累的嘛XD 而此时大概是十点多，早上起来到现在都还没吃东西，
好～饿～阿～～～(有啦! 车上有小零嘴可以吃XD 我们把一整包像蚕豆的都吃光了XD)
Jaya先生看我们都吃光，又从不知道哪里变出一包说"you want more?"