※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Jk-rXIh ]
作者: bainer (一切又回到原点) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 冲绳 第一牧志公设市场自助式石垣牛料里
时间: Tue Jul 8 21:08:44 2014
图文并茂版：http://julie0110.pixnet.net/blog/post/373613000
店 名：牧志市场"高量和ミート"
地 址：第一牧志公设市场1楼
营业时间：10:00-19:00
休 日：牧志市场每月第４个星期日定休
推荐食物：石垣牛
官 网：http://www.kazumeet.com/guide/shop.html
来冲绳，必品尝有日本三大顶级和牛之称的石垣牛。不过高贵的石垣牛价格昂贵，吃之前
需要好好惦惦荷包，在石垣牛与阿古猪两种必吃美食都要吃到的考量下，我们决定选择牧
志市场现挑石垣牛，并直接在市场内烹煮，以较经济实惠的方式吃到美味的石垣牛
那霸市内的第一牧志市场位于国际通附近的市街，1楼贩卖各种新鲜食材，充满传统市场
的活力，最多的是丰富的海鲜，包括了冲绳有名的夜光贝、河豚、超大龙虾，以及颜色鲜
艳的热带鱼，都是新鲜运送来市场贩售，让人看了目不暇给；除海鲜外，还有果菜、草药
、茶等，当然冲绳著名的黑猪肉及石垣牛在这里也可以买到
牧志市场2楼则是以餐厅为主，旅客可以在市场内挑选海鲜或肉品，让店家烹调加工，就
可以当场吃到新鲜食材了。这里大部分的游客都会以新鲜海鲜为目标，不过我们这次把重
点放在石垣牛身上，主要是想要尝尝石垣牛美味，又不想花大钱，加上同行人有人不吃牛
肉，因此就选择份量也可以按照自己喜好调整
我们来到市场1楼的肉舖子 "高良和ミート" ，这儿主要贩卖猪肉和石垣牛等肉品
服务人员热情地介绍他们的猪肉，并且马上拿猪肉熟食料里给我们试吃，上面还有老板跟
安倍晋三的合照，老板看起来笑的超开朗阿
不过我们说明想要来买石垣牛后，服务人员便引导我们来挑选牛肉了
来自冲绳八重山诸岛的石垣牛，皆是培育20个月以上纯种黑毛和牛，在绿草如茵、四周被
大海包围的环境下长大，也因此是肉质鲜嫩的高级和牛，今天终于要吃到啦
接着是选择我们想要的石垣牛肉部位，不同部位看来价差颇大，最后我们分别选了一块油
脂较多，以及一块肉较实的部位，2个人$5000円有找，准备来去吃石垣牛牌啦！
挑选完石垣牛后，我们便前往位于二楼的 "元气堂" (がんじゅう堂) 准备吃石垣牛大餐
，がんじゅう堂在牧志市场唯一的电动手扶梯一上楼的附近，旁边是一间冰店，因为2楼
店家不算多，因此算相当好找
がんじゅう堂除可直接点餐外，也提供新鲜食材的料理服务。我们很放心地请老板帮烹煮
这两块石垣牛排，没多久后煎石垣牛排就出炉囉！
牛排的外皮已被煎的全熟，口感带点酥脆，而内层则约5-7分熟，因此同时吃的出牛肉的
香味与原味，接着再配一点柠檬调味，卖相虽然看起来像家常菜，不过还是非常美味、让
人一口接着一口
吃完牛排后，感觉更开味了。我们又跑到次郎坊隔壁试试别的料理。这回我们点的是海鲜丼与墨鱼汁
海鲜丼内有5种生鱼片，上头还配有冲绳特产海葡萄，搭配起来感觉比纯吃生鱼片丼更清
爽些
热呼呼的墨鱼汁感觉格外暖胃，里头的墨鱼料相当丰富，不过吃起来还是没有八重善的墨
鱼soba让人感到惊艳