Apple稍早释出iOS 14.8.1，主要内容为安全性更新。
由于14与15的最低装置需求相同，因此推测主要是提供给不想升级15的用户更新。
这也难怪今年更新15的时候，接口不太一样，有分更新和升级的选项。
不知道之后能不能借此降版，目前官方还未释出ipsw
https://support.apple.com/zh-tw/HT212868

苹果官网有提及:"iOS 现在可能于“设定”app 中提供两种软件更新版本选项。你可以在iOS 15 发布后，立即更新到最新版本，以取得最新功能和最完整的安全性更新；或者，你也可以继续使用 iOS 14，同时继续取得重要的安全性更新。"