※ 引述《bigbowl ( Gathering Storm。)》之铭言：
: 今天家人去costco 顺便问我有什么要买的
: 我请他帮我买monbana三合一可可
: 但他不知道costco充满著会偷拆偷拿的人
: 他把可可粉买回来后 我点数量
: 应该是一箱四十包的 变成39包
: 而且箱子封口应该是黏起来的 也被打开
: 我家人对此完全不知道
: 也懒得为了一包可可粉再去costco
: 还好每包可可粉是密封的
: 虽然心里还是有点疙瘩
: 在此提醒大家
: 买东西前记得多看一下有没有被人偷拆开偷拿之类
: 原本以为没密封的水果才会这样
: 想不到那些垃圾进化到连密封的产品都会打开偷拿了
影音版
https://youtu.be/qEPmcc6Kb0c
从消费者打开包装发现少一包
可以把食品防护food protection的概念讲一下
所以整个食品防护有四个主要的概念
像是食品品质food quality、食品搀伪food fraud
食品安全food safety、还有食品防御food defense
然后我们可以把它画成纵座标跟横坐标
横坐标往右边是蓄意，往左边是非蓄意
那纵座标往上是经济动机、那往下是没有经济动机
图片如下
https://imgur.com/sZlCEil
所以我们分成食品品质、食品安全
食品搀伪、食品防御这四个
所以看到食品品质部分
像是我们可以设定每份食品是一百克
吃起来每批的口味是相近的
或者是不同的批次时，会有相似的状态
这个我们称之为食品品质
我们没有蓄意危害的动机，但是有经济动机
因为希望消费者购买我们生产的产品
所以要维护一定的品质
消费者不希望自己买到走味的食品
接着讲食品安全
食品安全像是我们知道鸡蛋壳天然带有沙门氏菌
所以可以经由洗选去除
或者是煮蛋时经由加热杀死沙门氏菌
所以食品安全会讨论说
是食材本身因为天然因素
带有病原菌或者病因物质
病因物质不一定是病原菌
它可能是真菌毒素
或者是像诺罗病毒，它本身是病毒
我们没有蓄意危害的动机，但是也没有经济动机
因为把病因物质去除，本来就是食品业者的责任
不管是哪一家食品业者都会把这件事情做好，不论卖得出去与否
（不过如果便当写隔餐勿食，拜托中午没吃完请拿去冰
或者丢弃、或者晚上要吃之前再加热一次）
在食品搀伪的部分
假冒的
像是铜叶绿素加入大豆油里面去，假冒成橄榄油
这个部分我们就叫做食品搀伪
我们没有蓄意危害的动机，但是有经济动机
因为假冒的橄榄油可以卖比大豆油更多钱，赚更多钱
食品防御的部分
像是我们把食品包装密闭，防止他人加入有害物质
就像是之前的毒蛮牛事件
我们有蓄意危害的动机，但是没有经济动机
像是出口美国的食品，美方都会派人来台
看看食品防御做得如何
因为歹徒可能在食品内下毒
美国人民吃到有毒的食品，达成恐怖份子的目的
这里算是宝岛台湾，比较没有蓄意攻击的事件
所以要注意食品是不是密闭包装状态
如果不是，要稍微注意风险
像是女生跟别人出去约会，喝饮料都会注意有没有被下药
是一样道理
以上，谢谢