原文43
有人在问短料理刀 我刚换了一把 20枚+899换的
原本是用德国双人牌的16公分片刀 这把比较适合处理熟食 刀刃偏薄
毕耶这把相对就比较厚一点
https://i.imgur.com/KMZUv5B.jpg
拿来修筋膜、脂肪块
https://i.imgur.com/TWPfxTl.jpg
https://i.imgur.com/oeOrL0i.jpg
会比双人牌那把更顺手
虽然有点像水果刀 但实际用起来会偏向比较短的主厨刀
切丝、切片、切段、滚刀块、切花、切末都行
没有要处理大块食材 还挺万用的说
作者:
a97586266 (windowsman)
2020-11-25 23:28:00还要几点啥的不如台湾牌买一买
作者: acelp (未来，一直来一直来) 2020-11-26 08:52:00
这比较像切肉的刀
作者:
PlsCome (京都は红叶シーズン)
2020-11-26 16:51:00这把直接买也是要两千多 刚好有点数去换购 还是有省到
作者:
Bye86 (biiiiiiiibo)
2020-11-26 17:41:00双人牌的配重比较偏刀刃 毕耶的比较中心 感觉灵活度高一点
作者:
rayven (掷筊才是真正云端运算)
2020-11-26 20:04:00推感想，万用刀来了下次就换这把好了
请问原PO刀柄有防滑吗? 看不太出来是压纹还是花纹
作者: JayneDevlin (Lynch) 2020-11-27 17:34:00
这支刀尾可以微调配重 有人刀一体需求的人感觉会还不错...(吗?)
作者:
rayven (掷筊才是真正云端运算)
2020-11-28 04:58:00毕耶官网说刀具都是法国制造