楼主:
korsg (酒禁解除)
2020-11-15 22:49:30https://i.imgur.com/nVmBBuj.jpg
最近去好市多碰上台湾鸭开卖，想到家里的酸菜坛已经开封了
干脆买点回去煮锅酸菜鸭祛寒
现场价格是
带骨鸭肉块 149/KG 两盒一组/每盒两层肉
带骨鸭腿199/KG 六根一组
无骨鸭胸289/KG 六片一组
无骨鸭肉片299/KG 六袋一组
不算特别便宜但认真说肉质不错，因为要熬汤所以选的是带骨肉块。
我有特别挑一下避开脂肪特别多的，不过说真的每盒状况看起来颇平均。
酸菜鸭煮起来很简单，酸菜洗一下切碎跟鸭肉还有些许姜丢到滚水中。
视个人口味加入糖、盐及些许白醋。
煮20分钟就可以关火扔到电锅里加半杯水闷他个40分钟左右。
鸭肉较鸡肉耐煮许多，但也不要熬过头，柴掉的鸭肉真D难吃。
搭配冻豆腐、臭豆腐、鱼丸、五花肉片、鲜虾、菇类都很不错。
https://i.imgur.com/V8q3HJt.jpg