来源 2019/10/15
林玉婷、黄敬翔、蔡幸儒、黄欣培
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616375267
黑金商机藏黑心！“西雅图极品咖啡”100%阿拉比卡豆混入低价罗布斯塔豆！
2019年8月，《食力》编辑团队在家乐福、好市多（Costco）与连锁咖啡馆等通路随机购
买了9个品牌15件咖啡豆产品，包括星巴克、路
易莎咖啡、cama cafe、西雅图极品咖啡、台湾糖业、进口品牌“Magnum”、“Robert Ti
mms”、“Jose’s”以及家乐福自有品牌，并委托德国腾德集团（Tentamus Group GmbH
）台湾分公司“腾德姆斯（Tentamus Analytics Taiwan Co. Ltd.）”协助将样品寄送到
位于德国、有DAkkS认证且协助过多起欧洲食品诈欺事件检验的“腾德QSI实验室（Qualit
y Services International GmbH），并采用“Quadram Institute”调查中所使用的“NM
R核磁共振技术”检验。
两批次查验、抽验三款标示100%阿拉比卡的西雅图咖啡豆，全验出混充罗布斯塔！
2019年8月29日，我们收到了第一次的检验结果：15件产品中，唯有西雅图极品咖啡的“
极品深焙-特调综合咖啡豆”被验出含有495ppm“16-O-甲基咖啡醇”，显示内容物含有罗
布斯塔咖啡豆。
我们随即展开约访，欲透过采访了解整个台湾咖啡豆供应链的情况，深入挖掘为什么会发
生这样的掺混状况，同时也为了再次确认第一次验出掺混的问题产品是否每一批号都有掺
混，并了解西雅图是否有更多产品涉入，因此展开第二批次的抽样与送验，除了加验西雅
图“极品深焙-特调综合咖啡豆”不同批号的产品，还扩增另外两款西雅图咖啡豆，以及
新增UCC、伯朗、LAVAZZA等3个品牌，总共7件样品送验。10月5日，第二批次的检验结果
出炉，有标示为“100%阿拉比卡豆”的伯朗、LAVAZZA未检出罗布斯塔成分、未掺混。就
只有西雅图的3款号称100%阿拉比卡咖啡豆产品，又全数验出含有“16-O-甲基咖啡醇”，
验出率100%！
未特别标示100%阿拉比卡豆，也可能是100%阿拉比卡
此外，也有市售商品未特别于包装上标示使用100%阿拉比卡豆，我们为了了解这样的产品
使用什么豆种，因此除了抽验各大品牌明确在外包装上标示100%阿拉比卡豆的产品外，我
们在两次抽验中，也随机检验连锁咖啡馆品牌路易莎咖啡的“水洗耶加雪菲科契尔G1”、
日本咖啡大厂UCC的“柔和香甜咖啡豆”，检验结果均没有验出含有“16-O-甲基咖啡醇”
，显示这2款产品虽然没有特别标示，但却是使用100%阿拉比卡咖啡豆。
掺混对身体无害、却是不当取财与欺瞒消费者！
饮用了罗布斯塔混充阿拉比卡的咖啡，并不会对身体造成任何健康危害，其实市售有很多
咖啡饮品和配方咖啡豆，也都可能会基于成本或风味考量而运用这两种咖啡豆来调配。目
前法规并没有规定一定要标示是否为“100%阿拉比卡豆”，也可以仅标示内容物为“咖啡
豆”。因此，厂商强调“100%”和“阿拉比卡豆”其实只是一种行销手段，但既然要标示
，就不能不诚实！
若是在外包装标示“100%阿拉比卡豆”，内容物却混入了罗布斯塔咖啡豆，如此便是“标
示不实”，已经违反了《食品安全卫生管理法》28条第1项，依同法第45条第1项规定可处
4万元～400万元罚锾，如又再次违反者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商
业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请
重新登录。
此外，这样的行为也可能会触犯《刑法》255条之犯罪，即意图欺骗他人，而就商品之原
产国或品质，为虚伪之标记或其他表示者，可处一年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罚
金。
《食力》向“西雅图极品咖啡”总公司电询确认该公司产品是否有掺混情形，西雅图咖啡
总公司第一时间表示不清楚产品详情，仍须向内部进一步确认。之后再次回应，强调他们
是使用100％阿拉比卡豆。
目前国际上除了在阿拉比卡豆中混充罗布斯塔豆之外，还存在更多的“黑金诈欺”方式，
包含混产地、混品种、混等级、洗产地、甚至是以天然或人工的方式为咖啡豆添加风味都
存在！而这些方式比起用罗布斯塔豆混充入阿拉比卡豆产品来说，更难以用科学检验方式
来判断！一名在有数十年经历的生豆商向《食力》表示，他怀疑每一种形式的黑金诈欺可
能都存在于台湾国内。
罗布斯塔豆不是不好，但欺瞒消费者就是不行！
很难相信，自2013、2014年台湾陆续发生植物油和动物油的掺混食安事件后，当食安法规
几乎已是修到全球最严，竟然还有厂商甘冒风险。到底成立22年的“西雅图极品咖啡”市
售标示100%阿拉比卡咖啡豆产品中为什么会验出“16-O-甲基咖啡醇”？全球咖啡豆产业
供应链又有哪些环节可能掺混？咖啡豆掺混又能如何图利？《食力》“黑金诈欺：咖啡豆
混充骗局”专题为您独家揭露