http://micoberry.blogspot.com/2018/09/kombucha.html
近年来在各大美国超市都可以看到这一罐罐色彩缤纷的Kombucha
如果你以为这跟其他美国常见的色素饮料一样
那你就大错特错了!
Kombucha可说是近年来欧美地区最流行的健康饮料之一
Kombucha又称红茶菌茶或康普茶
是由红茶菌母(Scoby)在天然红茶中与糖份一起发酵所制成的发酵茶饮
Kombucha的历史最早源于中国秦朝
至今已经有上千年的历史
这种古老的酵素茶饮由俄罗斯传至欧洲
到现在成为欧美流行的罐装饮料
这种古老的饮料好处多多
最主要是红茶菌茶中所含的益生菌能够整肠健胃
帮助肠胃蠕动，排除宿便等等的体内环保功能
另外也能提升免疫力和帮助排毒
既然红茶菌茶好处多多
那喝起来又是如何呢?
其实我觉得喝起来有点像是果醋和乌梅汁的综合感
又带点微气泡的口感
市售的红茶菌茶品牌其实不多
最常见的就是GT's 和 Health-Ade
另外还有Kevita. Brew Dr. 和美国超市Trader Joe's的自有品牌Kombucha
Kombucha在制作过程中会自然产生微量的咖啡因和酒精成份
市售的Kombucha咖啡因大约是8-14mg / 4oz
比一般咖啡低很多
酒精浓度大约是0.5%左右~
Kombucha的品牌不多但却有非常多口味
除了原味Kombucha
最常见的就是姜汁.各种水果口味
姜汁口味应该算是很多人喜欢的口味
在Costco可以买整箱的~ 六罐USD$13.99
一般美国超市里都可以买的到Kombucha
一罐大约USD$3-5块~
Trader Joe's超市中有他们自有品牌的Kombucha
一罐USD$2.69-3.99
我觉得芒果口味和洛神花口味都不错
虽说到处都买的到
但我觉得品牌和口味最齐全的还是Whole Foods超市
几乎每间Whole Foods都有整个专卖各式Kombucha的冷藏柜
除了各种品牌和口味的
也有超大罐装的可以整罐拎回家~
Kombucha都是以玻璃罐装
这是由于Kombucha在发酵过程中会产生有机酸
若用塑胶瓶装可能会有溶解瓶身的危险
所以都是以玻璃瓶来装Kombucha~
Kombucha除了可以当冷饮直接单喝之外
也可以再打蔬果汁时加入一些来喝综合果汁
另外我平日也会加点蜂蜜，以Kombucha:水 = 1:1的比例稀释来喝
如果不想喝冷饮的话
其实Kombucha也可以温热来喝喔!
可以用温热水稀释来喝~
但别用太烫的水，以免把好菌都杀光光囉~
目前在台湾也可以买到康普茶
虽然牌子选择不如美国这么多
但是有兴趣的人也可以试试看
推荐这款有机的Biona康普茶~
有薄荷樱桃和姜汁莱姆的口味~
单喝或是加入蜂蜜和水稀释来喝都很不错
以上Kombucha介绍提供大家参考看看唷!
一起来试试这种健康茶饮吧!