楼主:
s910 (s910)
2018-09-26 23:11:22请问一下如果不喜欢筋膜的人
如果买真空包自己切,扣掉筋膜感觉价钱就跟买牛排差不多
买牛排份量也可以买少一点
这样子会有必要买真空包吗?
作者: acelp (未来，一直来一直来) 2018-09-26 23:28:00
除非你买嫩肩里肌 不然筋膜应该还好如果你买纽约客或沙朗 反而废料都是可以弄成牛油来炒菜
作者:
Boss1983 (No Name)
2018-09-26 23:53:00筋拿去炖肉，很棒
作者:
JOGIBA (978)
2018-09-27 00:39:00市
作者: wwss (wwss) 2018-09-27 08:50:00
买真空包可以切成自己要的大小和厚度，划算
吃得完就买 跟筋膜毫无关系；嫩肩去掉筋膜还是比一般牛排便宜 何况筋膜拿去炖煮 超级好吃的 它不是废物啊
作者: milk250 (牛奶好喝) 2018-09-27 18:37:00
筋膜超级好吃+1
作者:
hanslins (hanslins)
2018-09-27 19:19:00我每次都去看看，有时候可以看到油较少的，而且去掉的都不是废物
作者:
sammoon (sam)
2018-09-27 20:56:00其实要挑 不是随便一包就拿 可以先观察油跟筋膜分布
作者:
israelii (chris)
2018-09-27 23:14:00牛肉面 我最爱半筋半肉的
作者:
neetboy (QwQ)
2018-09-28 03:34:00嫩肩反正你买保丽龙版回来也是要修筋膜，还不如直接买真空包比较便宜，贵的肉都太大包加上怕切坏没挑战过
作者:
tomshiou ((￣︶￣))
2018-09-28 08:49:00没必要 我算过清肉的价钱跟直接买差一百而已真空包买菲力才划算
作者:
TigraBoy (怕冷的北极熊)
2018-09-28 12:05:00去下来的拿去炖汤很棒阿
干嘛一定要买嫩肩…翼板个人觉得 CP值比较高一点油花略输无骨牛小排，又没嫩肩那么多筋 价格适中
作者:
xSAUCEx (索思)
2018-09-28 16:09:00真空包嫩肩最划算 好好挑可以挑到25%筋膜的 嫩箭是费工的点 但处理的好 个人认为嫩度只输菲力
作者:
neetboy (QwQ)
2018-09-28 18:04:00要少油只能选嫩肩.菲力.纽约客(上面肥油修掉)，本钱不够厚后面两个没办法常常吃
作者:
moclov (真‧洨叮当冏z/*\)
2018-09-28 20:51:00很少料理生肉的要注意，上周修完筋膜后就吃不下了，牛肉满腥的。
作者:
cami33 (cami33)
2018-09-29 00:49:00听说那就是美国牛的味道，我自己也不太能接受，还是台湾温体牛好吃>_<
刚刚第一次买了嫩肩 已经挑最小块的还是处理很久 下次可能会考虑处理好的了
作者:
xSAUCEx (索思)
2018-09-29 16:04:00熟能生巧 第一次从嫩肩处理到平铁花了2个小时 现在只要20～30分 包含分装好送冷冻
作者:
CatYaX (猫夜叉)
2018-09-29 17:32:00筋拿来煮牛筋面很好吃喔～
作者:
alamabarry (.............)
2018-10-02 01:37:00只买肩里肌便宜好吃 不过要费心处理 可以google"修清"至于筋膜 拿来炖比肉还好吃
作者:
heacoun (玩具)
2018-10-02 21:26:00那个盐感觉很腥
作者:
Bears (买了床却没得睡…)
2018-10-07 22:37:00筋膜炖出来比肉还好吃