Re: [闲聊] 买了Costco Kapiti确实不错但融好快

楼主: teveqqi (小电视)   2018-08-01 19:37:32
之前第一次吃的时候也有发现融很快这件事情。
应该说,买回家一挖就发现跟一般冰淇淋的密度不太一样。
后来看成份就大概懂了
https://i.imgur.com/Lfrlvgd.jpg
最主要的成分是草莓、接骨木莓跟波森莓的果汁。其次就是水、糖跟天然香料
有加一些些果胶做安定剂,但看排序应该是放很少,大部分的成份应该都是果汁,而且也
没有加奶。
所以吃起来很像冰沙的感觉。
市面上很多冰淇淋都会加乳化剂、安定剂,有的还会有粘稠剂,来防止冰淇淋融化。
应该就是因为这样所以这款很快溶吧
一部分也是因为雪酪本来就是这样的口感,其实满正常。
而且这款热量也比较低。
https://i.imgur.com/Mx3gwdN.jpg
从冰箱拿出来就大概是这种感觉 比冰沙再绵密细致一点
不过口感上是真的满像之前在国外吃到的雪酪
而且用了波森莓 满少见的
算是近期吃到还不错的一款
作者: chintz (chintz)   2018-08-01 22:58:00
乍看以为有效期限是2012年
作者: redliverpool (阿鸟)   2018-08-02 17:11:00
高雄中华店都没看到
作者: smallshow3 (小礸)   2018-08-03 06:27:00
拍得像牛肉
作者: miumiulove (wada!!)   2018-08-03 14:47:00
Sorbet本来就是雪酪啊.....
作者: MissMolly (莫莉小姐)   2018-08-13 14:48:00
可以把承装的杯子也先冰著 就不会融这么快
作者: mpmpsmom (mp妈)   2018-08-13 14:49:00
很多标榜雪酪的都不是用新鲜果汁啊 都是香料味
作者: babyminu (猫咪的眼睛)   2018-08-13 17:37:00
原po的意思应该是说这款很忠于原味吧,有的雪酪吃起来味道很假
作者: csc1990 (溺水鲸鱼)   2018-08-14 20:40:00
少数吃起来清爽的冰没有奶味这点我很喜欢
作者: qqq15963 (烧肉烧肉烧肉)   2018-08-15 20:09:00
家里的又快吃完了 希望还买得到>"<
作者: zcrr (咕叽咕叽)   2018-08-16 08:12:00
推kapiti 真的很好吃

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