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Blog图文：https://www.barrelleaf.com/costco-quinoa/
购买处：Costco 中和店
藜麦 (Quinoa)是要来自美洲，查了一下，
才得知原来藜麦是早期南美洲人的主要粮食，
而它是在近几年来因为营养价值高而开始流行于全世界，
但因为台湾没有种，藜麦产量也不像其它作物那么多，
因此在五谷杂粮中算相当高贵，
也是让我先前一直想吃吃看却迟迟没打开荷包结帐。
Kirkland Signature 科克兰 藜麦 White Quinoa
直到前阵子熊熊得知 Costco 有卖，上次和爸再去逛时就在茫茫商品海中找到，
真的让我找到了! 就是照片中这一大包科克兰藜麦。
Costco 卖的东西量都是很大的，像这一大包约 2 公斤 (2.04 kg / 4.5 LB)，
但售价换算下来就比一般常见市售价便宜很多，
当时买的售价是 NT$394，外头买一斤 (600 g) 就约 NT$250 了说。
而这个藜麦会这么便宜，除了因为是在 Costco 买的之外
，应该也和这是好市多自有品牌 Kirkland Signature 科克兰 有关，才能把价格压这么
低。
背面同样有详细的英文产品资讯与中文食品资讯小贴纸。
这个科克兰藜麦产地是波利维亚，特别值得注意的是，
里头的藜麦“已有先行冲洗过，不需再洗净。”省去了清洗的步骤。
包装开口是有夹炼袋设计的，
这一部份真的让我觉得是 Costco 产品很棒的一点，
而且这夹炼还满紧的。打开来就看到藜麦喽。
这一包里题完全是白藜麦 (White Quinoa)。
(藜麦有三种颜色：黑、红、白，详细介绍之后会另外再写一篇)
之前其实就有在十谷米中吃过红藜麦，
但这次是第一次见白藜麦，发现白藜麦比红藜麦还大一些，
但相较起豆类，它算很细小的。
我有买过、也煮过很多种谷类，但这是我第一次买藜麦，
还真不太确定怎么煮它，看了一下包装，
发现上头有提供烹调方式 (Cooking Instructions)，
这部份中文小贴纸上是没有的。
上头是建议将 473 ml / 2 cup 水(或高汤)与 237 ml / 1 cup 藜麦放入一锅中，
煮滚后转小火，盖上锅盖焖煮至水份蒸发 (约 15 分钟 )，
之后熄火放个 5 分钟，再用叉子拌开与调味即可。
看了一下，觉得这步骤感觉和煮一般五谷杂粮还满类似的，
相较起来时间上花费得更少。
因为我煮谷类不太喜欢顾炉，所以就用电锅类似煮米的方式，
但水量是用包装上建议的 水：藜麦 = 2：1 (容量比) 的方式来煮，
电锅外就放一杯水按下去煮，等电锅跳起来后，
再让它留在电锅里焖约 10 分钟，打开来就看到煮好的白藜麦喽。
BTW, 我煮豆类或谷类都会先浸泡，像这个藜麦比较小且没那么硬，
所以我在煮之前先泡了约 1 – 2 小时。
然后我喜欢用便当盒煮五谷杂粮，
因为这样之后就不用再另外用保鲜膜，环保些。
煮好的藜麦带点黏度，理想是像这样带点蓬松度，
整体吃起来松软不过溼黏，加点盐和柠檬汁调味就很好吃。
真心觉得这是 Costco 的好物之一，可以开始尝试不同的藜麦料理了!
By 桶子叶的吐司记
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