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ppptt (PT)
2016-08-09 10:48:49网志图文版：http://goo.gl/aKOtej
平时在外头，对抹茶甜点总是难以抗拒，
日本森半抹茶粉在Costco 已经出现好久了，
终于在某次采购时，决定带回家用用看！
先说明一下，抹茶奶酪我做了两次，
参考的食谱是小本厨房实录的抹茶鲜奶酪，
使用的不是吉利丁，而是主妇联盟的蒟蒻胶冻粉，
第一次用了动物性鲜奶油，
但比例整个太黏稠，做出来不太像奶酪，但也不会不好吃啦XD！
不过被老公说不像奶酪，之后我为了雪耻，再度尝试，
这次只用了牛奶、也减量蒟蒻胶冻粉，效果还不错，就分享一下这版本唷！
抹茶奶酪
材料： 绿主张蒟蒻胶冻粉 45克
鲜奶 350克
日本森半抹茶粉 4包（1.8g*4约8克）
★ 主妇联盟的蒟蒻胶冻粉，成份是：蒟蒻粉、鹿角菜胶、氯化钾、特砂、葡萄糖。
含糖量已经颇高了，因此抹茶奶酪就不需要再额外加糖。
做法：
Step 1. 用电子秤秤好材料。
Step 2. 鲜奶倒入抹茶粉，加热搅拌均匀后，
接着再加入秤好的蒟蒻胶冻粉，搅拌后关火。
★ 鲜奶加热不需要沸腾，所以制程很快速唷！
Step 3. 将煮好的溶液倒入杯中，可以过滤，但我偷懒就直接倒了。
★ 德国Weck玻璃杯，型号是761的140ml和762的220ml。
Step 4. 放凉后冰箱冷藏即完成。
★蒟蒻胶冻粉凝结速度蛮快的
用蒟蒻胶冻粉做的抹茶奶酪，跟平常的奶酪口感不太一样喔，会介于奶酪和果冻之间。
★ 这质感夏天吃我觉得刚刚好，不像一般奶酪会觉得腻口！
★ 色泽跟原食谱的不相同，不晓得是不是没过滤的关系，森半的抹茶粉味道还算不错！
★ 再近照一张，让看官们想像一下质感。
★ 大宝非常捧场喔，一杯一下子就见底！
如果是咸食，大宝吃到不好吃的会毫不留情地说他不喜欢吃（但还是得吃完）。
不知道为什么，甜食就蛮留情面的，不太好吃的也会安慰马麻。
这抹茶奶酪他边吃边赞叹：“马麻，抹茶布丁怎么这么好吃！”
接着谄媚道：“谢谢马麻做抹茶布丁给我吃！ ”
少爷很欣赏，老爷也清空，马麻的二次挑战应该成功过关了吧 ！