Re: [闲聊] 关于好事多的战斧牛排
楼主: jackliu (Jack) 2016-07-18 10:35:23
周末逛Costco有试吃，加上还有特价活动就买了。
用舒肥法(Sous Vide)料理好两面煎香。
(顺便推一下Anova舒肥机，对付厚牛排真的好用。)
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吃得干干净净，骨头都还舍不得丢打算留着煮汤。
一支四个人吃有点意犹未尽，需要搭配一些其他主食。
如果是肉食动物，应该两个人就可以解决一支。
希望这东西以后会是常态性商品。
虽然战斧牛排其实就是带骨的 Ribeye，但是那个厚度跟上桌的气势就是不一样。
(不过买的时候骨头也算重量就是了...有人记得Costco一般的Ribeye单价多少吗？)
另外这次买的时后有请Costco有帮我把那个露在外面的柄截断。
对一般家庭来说，这样体积减小，好料理很多。
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※ 引述《polarcat (LEGO)》之铭言：
: 请问一下有没有买过的人知道怎么料理
: 现场看到的时候看到战斧牛排真是有够大&厚
: 有人知道怎么料理比较好吗???
: 平常买prime级的肉我都是用铁铸锅先煎后烤
: 这个有没有需要先冷藏还是风干熟成之类的??
: 麻烦各位大厨秘诀传授一下
: 谢谢
用舒肥法(Sous Vide)料理好两面煎香。
(顺便推一下Anova舒肥机，对付厚牛排真的好用。)
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吃得干干净净，骨头都还舍不得丢打算留着煮汤。
一支四个人吃有点意犹未尽，需要搭配一些其他主食。
如果是肉食动物，应该两个人就可以解决一支。
希望这东西以后会是常态性商品。
虽然战斧牛排其实就是带骨的 Ribeye，但是那个厚度跟上桌的气势就是不一样。
(不过买的时候骨头也算重量就是了...有人记得Costco一般的Ribeye单价多少吗？)
另外这次买的时后有请Costco有帮我把那个露在外面的柄截断。
对一般家庭来说，这样体积减小，好料理很多。
※ 引述《polarcat (LEGO)》之铭言：
: 请问一下有没有买过的人知道怎么料理
: 现场看到的时候看到战斧牛排真是有够大&厚
: 有人知道怎么料理比较好吗???
: 平常买prime级的肉我都是用铁铸锅先煎后烤
: 这个有没有需要先冷藏还是风干熟成之类的??
: 麻烦各位大厨秘诀传授一下
: 谢谢
作者: kinoko (...) 2016-07-18 10:47:00
看起来好肥 哈
作者: nicefish (郑妹) 2016-07-18 12:30:00
请问特价到何时？
作者: kaio76930 (Dreamer) 2016-07-18 12:41:00
原来可以把骨头去掉 我也要去买了 感谢分享
作者: MooonRiver (像永不愈合的固执伤痕) 2016-07-18 12:58:00
上次看到真的好大只XD
作者: t11223342002 (路菜) 2016-07-18 13:41:00
上次看到没分切的，一排6800多元..
楼主: jackliu (Jack) 2016-07-18 14:47:00
我也有看到，未分切的真空包一大排。买了应该是营业用吧
作者: coldman (山鸡) 2016-07-18 15:23:00
美牛现在可以带骨吗？
作者: xtt (哔踢踢) 2016-07-18 16:42:00
我也有趁特价买，学到能要求锯骨煮汤
作者: sbumboy 2016-07-18 23:41:00
带骨牛何时被立院偷渡过可以进口了？好奇怪？
楼主: jackliu (Jack) 2016-07-19 00:58:00
刚刚查了一下新闻，带骨美牛似乎2010年就开放了...http://news.tvbs.com.tw/other/79746
作者: polarisk (北极星K) 2016-07-19 14:38:00
带骨牛...嗯 要有勇气...XD
作者: cwjchris (飞碟) 2016-07-20 11:53:00
美国当地的牛排馆也是带骨肋眼会比一般的贵
作者: minipc (Toybox) 2016-07-20 13:42:00
多那块骨头比较好吃?
作者: ddtdd (这就是人生~) 2016-07-20 21:51:00
虽然机率很低 牛骨还是很可怕
作者: hubertwu (T34好神阿~) 2016-08-15 19:21:00
costco卖很久了不是嘛..